繼續(xù)新疆旅行。
就要離開喀什了，臨別之前去了一趟喀什博物館，在這里長了不少見識(shí)，同時(shí)也認(rèn)識(shí)了很多的古老物件兒。因?yàn)橛兄敖z路節(jié)點(diǎn)”的特殊背景，喀什地區(qū)所出土的那些文物顯得格外與眾不同，甚至世間少見。今天（以及后期游記）就來分享其中一部分。
薩瑪瓦爾
這是陳列在喀什博物館玻璃櫥窗里的一只清代老物件兒，第一眼看到它的時(shí)候下意識(shí)道：嗯？原來新疆清朝就有水龍頭了？事實(shí)上，這個(gè)名為薩瑪瓦爾的金屬器物可有來頭了。
乍一看這個(gè)小東西長得有點(diǎn)像扎啤桶：純銅制作，一個(gè)蓋子，一只桶身，一個(gè)底座，身上還有一個(gè)出水口。但仔細(xì)觀察就發(fā)現(xiàn)，它的蓋子上多了個(gè)像是個(gè)煙囪一樣的圓口，那“煙囪”壁上還留著厚厚的灰渣……奧！那么說它里面肯定是可以燒炭的呀！你看，它周身還分布著不太明顯的散熱孔呢——原來這不是個(gè)桶啊，這是爐子呀。
后來，還是哈薩克族的朋友告訴我：“這個(gè)東西嘛，我們家里用來燒茶的嘛”。
事實(shí)上你說它是個(gè)爐、是個(gè)壺，都說得通。一方面，薩瑪瓦爾的蓋子打開之后，堂內(nèi)有小池子可以燒炭，外圍是一圈水桶。另一方面，那個(gè)小煙囪上還能蹲一只小茶壺。炭火加熱整個(gè)容器，不僅“大鍋”里面的水迅速燒開，煙囪口上的小茶具也同時(shí)熱了起來，再把茶葉放進(jìn)小水壺里，就能擰開水龍頭用滾燙的熱水沏茶喝了。小茶壺一直保著溫，確?？腿硕寄茈S時(shí)喝到熱水。哇，聽完了一系列神奇的步驟之后，非常佩服這古老的智慧。
Samovar，這是一個(gè)音譯的詞：“薩瑪瓦爾”。它起源自俄語“自己煮茶的炊具”，這個(gè)別致的家居用品在新疆流傳數(shù)百年，斗膽推測它應(yīng)該是古絲路時(shí)期歐亞文化大融合的產(chǎn)物。
此外，在新疆的庫車一帶，至今還保留著一種起源于漢唐時(shí)期的薩瑪瓦爾舞。它最早是在茶館中由廚師表演，如今舞者依然要頭頂大茶壺和茶碗，技藝已經(jīng)瀕臨失傳。
薩瑪瓦爾在今天的新疆境內(nèi)更多是作為一種懷舊的高級(jí)手工藝品保留下來，樣子越來越漂亮，工藝越來越精湛，賣好幾千塊錢一只。會(huì)制作這個(gè)東西的工匠也越來越少，所以這門手藝很吃香。手藝優(yōu)良的薩瑪瓦爾師傅，哪怕只開一間小小的作坊，一年也能有幾十甚至超過百萬的收入。所以還是那句老話呀，人活著只要有手藝，永遠(yuǎn)都有飯吃。
此外，“一邊喝茶一邊加熱”的這個(gè)習(xí)慣似乎也在新疆人的生活中保留了下來。我在當(dāng)?shù)氐目Х鹊旰筒桊^里見到的小茶壺很多時(shí)候都是坐在一個(gè)小爐子上端上桌的。
不過呢，如今薩瑪瓦爾燒茶不需要用木炭和煤炭了，市面上早就出現(xiàn)了通電的薩瑪瓦爾。人類的生產(chǎn)技術(shù)在不斷進(jìn)步，但是古老的傳統(tǒng)卻始終保留在了新疆人的生活中。
既然說到傳統(tǒng)，咱就捎帶提一下在新疆了解到的茶文化吧。
茶葉起源于中國這是毋庸置疑的，絲綢之路時(shí)期，我們國家出口最多的商品除了絲織品就是茶葉了。但，我這幾年在新疆旅行所了解到了一些有關(guān)喝茶的比較意外的事情：
事實(shí)上，內(nèi)地人（尤其是年輕人）很多都沒有喝茶的習(xí)慣——即便有，也沒有那么多的講究。中國的茶道雖深遠(yuǎn)，但誰家也不會(huì)每日把三茶六禮都在普通的日子中過一遍——但是新疆人不同，這里的茶飲覆蓋全民，上到老人下到孩童，是貫穿在生活中，面面俱到的。
在新疆，有著“寧可三天不吃肉，不可一日不喝茶”的說法。比如：
在當(dāng)?shù)鼐S吾爾族人家做客的時(shí)候，我從沒有在他們的飯桌上見過酒飲，但是茶壺卻從來不缺。只要吃飯，必然同時(shí)喝茶，哪怕只吃一只馕，都要蘸著茶吃。
在新疆，來了客人用茶招待是必然之理，如果沒有茶，那是非?！安豢蜌狻钡牧?。
圖為：新疆人招待貴客喝茶前，洗手的壺
而且新疆人喝茶是真的有講究，且全疆通用的，比如：
有一次我在維吾爾族人家做客，桌子上擺滿了小零食，我就把茶杯放在那旁邊的地上，從那以后主人就再也沒給我加過茶，直到我自己伸手去拿茶壺給自己添茶的時(shí)候，他突然起身去搶壺，給我嚇這一跳……后來他說：
如果你把茶杯放在地上，我們就會(huì)認(rèn)為你不想喝了，已經(jīng)喝夠了。
啊，這……是我失禮了。
此外，有一段時(shí)間我在新疆的維吾爾族老鄉(xiāng)家蹭住，我就發(fā)現(xiàn)，每一次一起吃飯的時(shí)候，只要對(duì)方給我倒茶，永遠(yuǎn)都是雙手端給我，不管我這個(gè)朋友有多熟悉，每天待在一起多隨意——這是融化在骨子里的習(xí)慣，不是刻意擺出來的造型。
再有，在新疆人家做客的時(shí)候，一定要把自己碗里的東西吃光，無論是茶、酸奶或者食物什么的。新疆人很忌諱把吃不掉的東西倒掉：食物代表著福氣，食物一旦沒有了，好運(yùn)氣也就不在了。
在新疆的飯桌上，最常見的茶葉是伏磚茶。這種茶葉比較便宜，適合尋常百姓家，且比較“刮油”、助消化，味道呢濃淡適中，符合大眾的口味。
還有一種羅布麻茶，是新疆的特產(chǎn)。
這個(gè)茶就厲害了，有著非常多的功效：潤腸通便、美容養(yǎng)顏、降三高、降血壓、增強(qiáng)免疫力……但是它的味道有一點(diǎn)點(diǎn)苦，所以新疆人會(huì)把羅布麻茶和其他的花茶比如玫瑰花、茉莉花、枸杞、山楂等等兌在一起煮了喝，再加一小塊淺淺的冰糖，就有一點(diǎn)點(diǎn)甜味在里面。
在茶中加放糖，是全體新疆人共同的飲食習(xí)慣。
最后：住在高原上的新疆人家家戶戶都備有奶茶。這種奶茶的味道和我們在內(nèi)地自己做的其實(shí)是差不多的，只是高原的氣候比較特殊，所以為了儲(chǔ)存熱量，當(dāng)?shù)厝思視?huì)把奶茶做得更油一些，我們內(nèi)地人喝起來會(huì)覺得有點(diǎn)點(diǎn)膩，有點(diǎn)點(diǎn)不習(xí)慣，但他們的一日三餐要靠這個(gè)東西保暖。所以嘛，一方水土養(yǎng)一方人，道理就在這里了。
喀什博物館有著30年的歷史，是我在新疆旅行路上見過的展示古絲路文化最精彩的博物館之一。此外，它還展示了很多獨(dú)特的喀拉汗王朝文化遺物。這兩天我會(huì)陸續(xù)將我在喀什博物館里記錄下來的各類文物整理出來，并把它們的歷史和故事在文章中做一個(gè)展示。
記得關(guān)注我，記得來看。
我是大紅姐姐，有聲電臺(tái)旅游頻道主播，職業(yè)旅行玩家，專注小眾玩法，分享冷門目的地。旅行不是一種態(tài)度，而是生活本身。
