我今天是這次戒糖的第三天，但是早上因?yàn)楹攘怂崮趟云平淞?，明天要重新開始。這次破戒是無心的。我之前戒過很多次糖，都沒超過8天，這個(gè)月3號看了一部紀(jì)錄片以后，成功的戒糖12天，而且很輕松，不像之前那樣，很煎熬。下面是我11月3號寫的關(guān)于這篇紀(jì)錄片的觀后感（寫的很啰嗦，把內(nèi)容都差不多說了一遍，只有最后幾段話是純講我的感受。），希望自己一直要警惕“糖”這個(gè)笑面虎一樣的恐怖分子。
我并不愛吃甜食，蛋糕、糖、飲料、巧克力常常讓我覺得很膩，但是酸奶和奶茶是我的最愛。兩個(gè)月前，Nicole提出戒糖十天的計(jì)劃，我覺得沒什么難度，就加入了。兩個(gè)月過去了，我試了很多次，沒有一次戒糖超過10天，最高記錄是8天。我昨天又破戒了，想著反正破戒了，今天就休息一天，喝杯奶茶。
中午，法爺推薦了《關(guān)于“糖”的電影》，等奶茶到的時(shí)候，我一邊喝奶茶一邊看這部《關(guān)于“糖”的電影》。
電影講述了一位3年來一直堅(jiān)持吃無糖食品的澳大利亞導(dǎo)演達(dá)蒙，為了讓即將出生的小孩健康飲食，重新開始吃糖類食品，親自試驗(yàn)，找出糖對人類健康的影響的故事。
達(dá)蒙需要在每天保持和以前一樣的運(yùn)動(dòng)量的情況下，每天攝糖40勺（根據(jù)澳大利亞人的標(biāo)準(zhǔn)水平定的），連續(xù)攝兩個(gè)月。
第一個(gè)階段，達(dá)蒙每天攝糖40勺，而且是在沒有喝飲料，沒有吃冰激凌，巧克力這些垃圾食品，全都是吃的健康食品的情況下，12天體重胖了3.2kg。檢測出來都是長在肚子上，也就是內(nèi)臟脂肪。
第二個(gè)階段，達(dá)蒙每天把低脂的食物（比如酸奶，三明治）直接加40勺糖吃，18天，他的肝全部變成脂肪了，教授說這是他第一次覺得兩三個(gè)星期就可以得脂肪肝。
在這個(gè)過程中，我們很清楚的看到達(dá)蒙的面容越來越憔悴。糖對他情緒有很大的影響，吃糖的時(shí)候他非常興奮，不吃糖的時(shí)候他感覺很困，很疲勞，昏昏沉沉，他的注意力也在下降，容易分神。
教授對此的解釋是，達(dá)蒙攝入糖之后，血糖會(huì)上升非?？煲矔?huì)下降很快，原因是血糖上升時(shí)胰島素會(huì)處理糖分，它將糖運(yùn)往細(xì)胞用作能源，隨著血糖下降，大腦也不興奮了，這時(shí)身體會(huì)釋放腎上腺素，發(fā)送信號讓大腦回到原來的狀態(tài)，然后又會(huì)有胰島素分泌，如此循環(huán)，造成情緒波動(dòng)。
第三個(gè)階段，達(dá)蒙來到原著民部落，這里的人原來幾乎不吃甜食，一年只吃幾顆糖果（看到他們從土里挖出來，網(wǎng)友說是蜜蟻），他們原來只吃叢林食物，都很健康。后來白人來了，帶來了很多甜的食物，當(dāng)?shù)厝说慕】邓郊眲∠陆?。其中一位原著民約翰和他的同事以及當(dāng)?shù)亟】祬f(xié)會(huì)開始了一個(gè)項(xiàng)目，確保人們能得到天然干凈的食物，他們?nèi)拥袅擞驼ㄊ称?，增加了免費(fèi)的飲用水，還雇來一位營養(yǎng)專家教育部落。部落的人開始為自己的健康做選擇，他們減少了攝糖量，不再喝可口可樂。之后，政府撤走了資金，營養(yǎng)專家也離開了，部落的人還是會(huì)從除了可口可樂以外的食品中攝糖，于是他們的健康受損，心臟病，哮喘，不得不做透析。
約翰說國外有種說法是肥胖癥和糖尿病都是由于酒精引起的，但是他們部落建立之初就沒有人喝酒，他們的腎衰竭，糖尿病都是因?yàn)轱嬍乘?。他帶?dǎo)演去了一塊墓地，那里埋葬著很多年輕的生命，大多在40歲以下，他說這是個(gè)悲劇。
達(dá)蒙回到他的研究團(tuán)隊(duì)，他的肚子又長大了，比之前多了7厘米。他告訴營養(yǎng)師他越來越能吃了，但是又總是不覺得飽。營養(yǎng)師并不奇怪，她說是因?yàn)閷?dǎo)演攝入的都不是健康的脂肪和蛋白質(zhì)。
第四階段，達(dá)蒙來到美國。達(dá)蒙倒時(shí)差喝了一杯飲料，這杯飲料等于34勺糖！這一整部電影最讓我印象深刻的地方就是下面這一部分了：達(dá)蒙去了肯塔基州（之前看《世青》的時(shí)候，孟天說他就是來自這個(gè)地方，是肯德基爺爺?shù)墓枢l(xiāng)）。這里有一種叫做“激浪”的飲料，一瓶相當(dāng)于37勺糖！肯塔基州的人兩三歲就喝這種飲料，所以他們的牙齒很不健康。有個(gè)17歲的男孩，叫Larry，來找牙醫(yī)史密斯治療。他說他從兩三歲就開始喝“激浪”，每天至少喝四五瓶。牙醫(yī)說他要翹掉所有的牙齒，有26顆，然后換上假牙。治療的時(shí)候史密斯醫(yī)生給他打了麻藥，但是他的牙齒根部都已經(jīng)被感染了，所以麻藥不起作用。拔牙的時(shí)候他痛到雙手青筋暴起，他說“要死了”，最后因?yàn)槭懿涣颂弁礇Q定延遲治療。盡管如此，不可思議的是，Larry說他很喜歡“激浪”，他還會(huì)繼續(xù)喝。
廣告說喝適量的“激浪”，是健康的，可以平衡飲食，但問題是一瓶“激浪”有那么高的含糖量和咖啡因，根本無法“適量”。史密斯醫(yī)生跟百事公司溝通的時(shí)候，百事甚至送了一輛房車給牙醫(yī)，用來給當(dāng)?shù)氐娜藗冎委?，但是人們并不需要房車，他們需要的是教?dǎo)，他們應(yīng)該被教導(dǎo)不能再喝“激浪”了，而不喝“激浪”，就意味著百事公司不能從他們身上謀利了，百事公司絕對不會(huì)允許這種事情發(fā)生。
第五階段，達(dá)蒙拜訪了記者，科學(xué)家等人。食品公司不擇手段，為了追求利潤，他們不僅利用人們對糖天生的喜愛，還宣揚(yáng)糖類的卡路里和其他食物中的卡路里是一樣的，如果人們肥胖，就應(yīng)該少吃多運(yùn)動(dòng)。食品公司花錢請科學(xué)家做有利于他們的研究，請專業(yè)機(jī)構(gòu)（比如癌癥機(jī)構(gòu)）發(fā)表騙人的文章，那些不利于他們的科學(xué)研究，他們就描述成“垃圾科學(xué)”。有一位科學(xué)家說，他們接受可口可樂公司的資助，但是這并不影響他們的研究，他們的研究結(jié)論是客觀結(jié)論。一周后達(dá)蒙在網(wǎng)上看到有一場“關(guān)于糖的研討會(huì)”，研討會(huì)上得出的結(jié)論是科學(xué)證明果糖與心腦血管疾病沒有關(guān)系，而贊助商是可口可樂公司。
實(shí)驗(yàn)接近尾聲，達(dá)蒙遇到了長胖、長痘、疲勞、面容憔悴、情緒不穩(wěn)定、越來越難運(yùn)動(dòng)等各種問題。
第六階段，研究團(tuán)隊(duì)總結(jié)糖對健康的影響。首先是肝，他的肝走向了肝硬化。達(dá)蒙之前的身體素質(zhì)是屬于比一般西方人還要健康一點(diǎn)的，但是一個(gè)月下來，他從最健康的20%變成了最不健康的10%。另外，脂肪肝第一步造成胰島素抵抗，如果形成胰島素抵抗癥，就有可能得Ⅱ型糖尿病，澳大利亞中有9個(gè)人因?yàn)檫@種病而截肢。他血液里的脂肪量從健康的0.08上升到1.5；健康的膽固醇變成了小而密集的低密度脂蛋白，有得心臟病的風(fēng)險(xiǎn)；達(dá)蒙體重增加了8.5kg，體脂上升了7%，腰圍大了10cm（即內(nèi)臟脂肪增加）；檢測發(fā)現(xiàn)除了卡路里的來源不同以外，達(dá)蒙攝入的卡路里是和實(shí)驗(yàn)前一樣的，這就意味著人們倡導(dǎo)低卡飲食是不完全對的，卡路里一直背著大黑鍋（利益驅(qū)使的）。
讓我震驚的是，這些變化都是在不吃垃圾食品的情況下發(fā)生的。
實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，達(dá)蒙開始了痛苦的戒糖，兩個(gè)月后，他的健康狀況基本恢復(fù)，我也為這位偉大的父親捏了一把汗。
電影已經(jīng)看完了，我買的奶茶喝了四分之一，都是電影前十分鐘喝的。我小嘬一口，不知道是不是心里原因，我覺得甜的可怕，所以我沒再喝直接扔了。
不得不說，這部電影顛覆了我對糖的認(rèn)識。我第一次覺得“糖”是一種毒。而且第一次覺得，生命如此脆弱，兩三個(gè)星期我們攝入平常人正常標(biāo)準(zhǔn)的糖，就有可能得脂肪肝，這還不是最可怕的，因?yàn)橹靖稳绻l(fā)現(xiàn)及時(shí)的話還可以調(diào)整恢復(fù)，但是在沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)的情況下，有可能會(huì)得糖尿病，糖尿病是不可逆的。還有一點(diǎn)讓我觸動(dòng)比較大，我們倡導(dǎo)的健康飲食并不完全健康，倡導(dǎo)的低卡飲食也不完全對，我們對卡路里的認(rèn)識一直存在問題，因?yàn)檫@背后隱藏著著巨大的利益潛規(guī)則。
這部電影讓我受益匪淺，希望看到這一段的人也能因此調(diào)整一下自己的飲食，少吃精制糖。相信我以后的戒糖生活會(huì)比之前順利很多。
新一輪的戒糖要來了，希望這一輪我可以超過一個(gè)月。
