鹵雞，解饞過癮的一種傳統(tǒng)美味。
一只鹵雞，之于我，在相當長的一個時期起碼在大學畢業(yè)前，始終是奢侈品。盡管，我擁有過一只完整鹵雞的支配權也即食用決定權，但是，我卻從來沒有獨自吞食過一只鹵雞。
從上大學那一年寒假開始，每臨開學返校武漢地質學院的前一晚，我媽總要給我準備些帶到學校的吃食，以作同學交流之禮物。其中的主角就是一只鹵雞。在當時，我們?nèi)移呖谌?，每月能吃上一只雞就是好口福啦！
家鄉(xiāng)所謂“天下第一縣”，素有“有錢難買息縣坡，一半大米一半饃”之富足的中原小南方，但是要讓我講述能帶出去分享的家鄉(xiāng)土特產(chǎn)還真有點尷尬。囿于高中畢業(yè)之前的認知，地處淮北平原的家鄉(xiāng)公社，平均海拔40米，境內(nèi)水資源豐富，盛產(chǎn)水稻、小麥、紅麻，還有蘿卜、白菜、紅薯、芝麻及多種大豆等，此外，似乎沒有什么可以攜帶出去給人品嘗的土特產(chǎn)。再有名聞天下的就是中藥材“息半夏”，沒聽說過當食物的。
所以，每次假期結束前一天，我媽準給我做一只鹵雞，第二天天不亮給我煮餃子吃過之后，爸媽送我到公路邊趕早上六點之前由周口、項城、界首、臨泉等地發(fā)往武漢的過路班車。
到得學校寢室，東北的同學分享松子、榛子，西北的同學分享核桃、大棗，湖廣的豆腐干、臘肉，西南的辣椒腌菜，華東的火腿、罐頭，… … 我拿出媽媽給我?guī)系囊恢畸u雞，表達著自己的一份共享。盡管自己一口都舍不得吃，那種滿足感縱是滿腹經(jīng)綸的人，怕也找不出一個合適的詞語表達。其實，內(nèi)心里非常想啃上一口，喉結滾動需手掩飾。
大學四年，真正是彈指一揮間。
盛夏酷暑，帶著本科畢業(yè)與學士學位兩證合一的畢業(yè)證和工作派遣證，火車北上家鄉(xiāng)省城。出了鄭州火車站乘上101路公交車興沖沖地直奔省地質局報道。
面對省局的二次分配讓我在全省范圍內(nèi)隨便挑選地質隊的意外，失落，油然而生。拿著二次分配派遣介紹信，背著行李卷悻悻然地返回火車站。
買好火車票，候車時間寬裕，在火車站廣場漫無目的地溜達一陣，就在車站大樓正對面至今依然屹立的中原大廈門前臺階上坐下，望著火車站候車樓上的大鐘，茫然然。
稍頃，看見身后大廈門面的鹵雞店，愣怔半天，毅然決然地走過去摸出兜里有限的幾塊錢，買一只鹵雞，坐回到臺階認認真真地撕扯起來。
我人生第一次獨自干掉一只完整的鹵雞。那個香濃，那種舒爽，那樣滿足，只能意會不可言傳。
光陰荏苒，日月如梭。
歷經(jīng)體制內(nèi)到體制外的工作轉型，再一次單獨面對著一只鹵雞——
在COVID-19侵襲中國肆虐全球的階段，諸多行業(yè)陸續(xù)復工復業(yè)大形勢下，品牌區(qū)域二級物流本周全面迎商。今天上午，到二級物流看望同仁，交流溝通，特別的感覺，特別的期望。
作為非日常生活必需品的飾品業(yè)，人們表達情感的需求講究節(jié)日、心境，因為疫情而阻滯的春節(jié)、情人節(jié)（西式）、三八節(jié)等一系列表達，如風一樣飄過；被推遲的婚慶也許在五一前后陸續(xù)熱鬧空前，業(yè)界的2020第一個大促旺銷指日可待。
眼望室外春暖花開，感慨已經(jīng)許久沒得閑適觀景。明天周日，太原周邊何處可以安放詩情畫意？
展廳友人建議：昨天又爆一例確診，還是別出去啦。在屋里喝幾杯酒好好地睡大覺，多好！
是啊，建議甚有道理。春游觀景機會多多，何必只爭朝夕。
突然想起，很久沒有品味鹵菜，怪想的，鹵菜白酒可是美搭呀。隨即打問：你們知道哪里有可口的鹵菜館嗎？
朋友很自信地拉我走向窗前，遙指幾百米外的十字街口說：看見了嗎？那個路口右拐不遠，就是那棟高樓對面的黃牌牌旁邊有個老席鹵菜館，味道地道，我已經(jīng)是那里的VIP。同聊的另幾位也都附和稱贊。
好吧，大家說行，必定行。
溝通已畢，下班之后，徑直走去。果然一個面積不大約30平左右但簡裝還算干凈利落的鹵菜店，鹵汁牛肉、豬頭肉、豬耳朵、鹵雞、鹵千張、各式?jīng)霭璨恕⒒ㄉ?，挺豐富。
掃視片刻，決定買一只久違的鹵雞，并其他幾樣。
回到辦事處，洗刷盤子，調制涼拌洋蔥拍黃瓜，斟上一兩汾酒。大快朵頤小口品飲，倒也自在。
可是，這鹵雞遠不如30年前的那味道，更勿比大學時期媽媽給我裝進行囊的那感覺。
也罷，生活水平的跨越提升，飲食風霜的歷久打磨，使得口腹質感，早已不是單純的體驗。
一只鹵雞，仍然是一只鹵雞，卻已然不是一只鹵雞也！
