? ? ? 蒿子粑粑是我的家鄉(xiāng)舒城縣民間的傳統(tǒng)美食，也是我們舒城的美食文化之一，具有千年傳承歷史。吃蒿子粑粑也是紀(jì)念死者，祝愿世人健康長壽，不為邪惡所侵。
? ? ? ? 蒿子是一種一年生草本植物，可作美食配料，當(dāng)然也還有些藥用價(jià)值。微苦、香味濃，也叫蘆蒿、白蒿、蔞蒿，一般生長在田間陌上、荒灘、野地。
? ? ? ? 很小時(shí)就記得我們這里的人喜歡吃蒿子粑粑，并傳說三月三和清明節(jié)(因?yàn)檫@兩個(gè)節(jié)是紀(jì)念忘靈的日子)，這兩天吃蒿子粑粑可“巴魂”，當(dāng)然這只是沒有根據(jù)的迷信，主要還是蒿子粑粑清香可口，人們總想多吃一次。
? ? ? ? 現(xiàn)在條件好了，有些饞嘴的人，谷雨過不了幾天就開始在路邊地頭找那些性急早生的蒿子，以圖早食為快。
? ? ? ? 少年時(shí)媽媽很忙，父親為了能讓我們兄弟姐妹五人都能上學(xué)讀書識幾個(gè)字，冒著被村里拉去進(jìn)學(xué)習(xí)班的危險(xiǎn)出門走村串戶做些小買賣，奶奶又要照顧二叔三叔家更小的弟妹們。家里一大攤子事全靠母親一人撐著。母親每天半夜就起床燒早飯、洗衣、喂豬，喂雞等，天亮后我們吃過早飯去上學(xué)，母親就去生產(chǎn)隊(duì)出工，中午母親又得為我們做飯，下午出工，晚上還得給我們幾個(gè)孩子縫補(bǔ)衣服鞋襪，母親每天的活計(jì)排得很滿，幾乎沒一丁點(diǎn)的空兒。但母親為了能讓我們吃上蒿子粑粑總想辦法擠出點(diǎn)時(shí)間，一是母親怕我們嘴饞，二是為了給我“巴魂”。也許母親也知道這是不可信的迷信，但母親寧愿信其有，因?yàn)槊總€(gè)孩子都是娘的心頭肉，她會看得比她的命還重。她不會讓我們有一丁點(diǎn)的閃失。再忙也不會忘了給我們做這個(gè)“巴魂”的粑粑。
? ? ? ? 做這個(gè)蒿子粑粑是個(gè)很費(fèi)勁的事情。首先得采集蒿子，那時(shí)人們都在家里種田，地的邊邊角角都清理的很干凈，幾乎很難找到蒿子，找的人又多，因此只能到很遠(yuǎn)的地方去找。采摘好蒿子后還得摘揀干凈，再洗凈搓揉脫去苦味，而后切碎，加上佐料炒一下，(現(xiàn)在生活好了，還可加上少許的咸肉丁，味更香)，再加水燒開后放入米粉，蓋上兩分鐘，攪拌成半干狀后再做制，做好后貼在大鍋里撒上幾點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，燒幾把火，等幾分鐘即可出鍋食用。盡管如此麻煩，母親為了我們從不放棄。因此童年時(shí)每到這期間，我們都會早早地盼著這一天，盼著這一天能早些到來，我們便可美美地吃上一頓芳香可口的粑粑。
? ? ? ? 現(xiàn)在母親已離開我們多年了，每年這個(gè)時(shí)候我們都會想起她給我們做的蒿子粑粑?，F(xiàn)在剛過三月三，再過幾天就是清明節(jié)了，家鄉(xiāng)的人們正在忙著做蒿子粑粑，母親，您在天堂還好嗎！您老人家安息吧！
