春夏秋冬，一年四個(gè)時(shí)令，節(jié)氣二十四。這是中國(guó)人日常中具有儀式感的正經(jīng)日子。? ? 對(duì)于我而言，這些日子是足以滿足口腹的發(fā)射信號(hào)。

若是說起四時(shí)里各處節(jié)氣，那講究可就多起來了。

立春講究要“咬春”，要用舌頭從新發(fā)的草木時(shí)蔬里去挖掘春天的滋味。

清明掃墓，江南人家家皆食青團(tuán)，用糯米包裹著濃烈的艾草漿汁，吞吃下去，前人認(rèn)為可以祛濕除痹，這種吃食各處也是不一，我老家地處洞庭湖畔，不吃青團(tuán)而食蒿粑，也是用艾蒿的汁子做的，不過摻的是粳米磨出的米粉，說起來倒是同源的小食。

谷雨后必要喝幾兩新茶，新茶得春雨之味兒，想來滋味必是鮮妙。

立夏時(shí)節(jié)，大家都要吃立夏蛋和五谷飯，這樣夏天里孩童便不會(huì)消瘦乏力。

小暑最好，烹煮黃鱔，這時(shí)候黃鱔肉質(zhì)肥厚無比，滋味鮮美醇厚，最是溫補(bǔ)脾胃。

你且說說中國(guó)人多么幸福，光是在一年各色節(jié)氣上便可食不重樣，無論是湯，點(diǎn)，時(shí)蔬，都是應(yīng)時(shí)而生，過時(shí)便老，失了鮮嫩。

正是三月里剛過了驚蟄，曹雪芹在《葬花吟》里頭寫：“三月香巢已壘成，梁間燕子太無情”，這句不好，這整首都不好，并不是說他文辭不妙，而是情緒太悲戚，美則美矣，卻是悲嘆的美。

三月里春花一開，這是多好的事兒。小學(xué)語文學(xué)張志和的詩，咿咿呀呀的跟著老師讀桃花流水鱖魚肥，嗯，這詩好，三月桃花四下里盛開，落水后肥了一江的桃花鱖魚，多好的時(shí)節(jié)，有花可以欣賞，有河鮮可解胃里虧空。

大家伙兒要說了，真是不解風(fēng)情，對(duì)著三月桃花談吃喝之事多俗氣，可世間哪能空談雅事，入世便是俗人，俗人便是在貪嗔癡道上，談吃又有什么可鄙之處呢！

我住的這地方在上海和蘇州的交界，滬蘇地區(qū)的居民口味都偏愛鮮甜。要了解他們的食類，最直接的方法是去到當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)，菜市場(chǎng)的種類和配料是一個(gè)地區(qū)最具代表的家常食單。

我在這里的菜市場(chǎng)看到了肥美的鮮活鱖魚，看到了太湖三寶之一的細(xì)軟銀魚，想著定要買來做一次鮮掉眉毛的銀魚燉蛋。

浙地水道眾多，四通八達(dá)，盛產(chǎn)魚蝦，最要緊的是看到市場(chǎng)里面各色活蹦亂跳的淡水蝦在售，鮮活的河蝦，草蝦，蘇州白米蝦，看在我眼里，炸一炸，濃油赤醬的爆一爆鍋全是酥脆鮮美的靈魂吶！

我慣常的胡亂寫點(diǎn)小篇幅，來說一說吃喝大事，汪曾祺先生慣會(huì)寫吃，他在書里說人的口味要放寬一些，多去感受不同的風(fēng)味。是了，我們統(tǒng)共短短一生，吃喝也感受世界的方式其一，通過進(jìn)入身體的食物總是能感受到一些物質(zhì)的升華，物質(zhì)與精神同在，是一致的，想來這也是肉體本身的大自在。

不想被人稱說文藝，現(xiàn)今兒文藝這詞實(shí)在是爛篇了，文字是記錄，圖片同理，都是實(shí)實(shí)在在的想留住生活的某些狀態(tài)，和自己看到的一些瞬間，也是生活的一個(gè)小出口，無論好與不好，能做一些分享，我就滿足無比。

原創(chuàng)文字+圖片攝影=杜三（美酒加 特邀）

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