通常，大家會用什么詞來形容美食。關(guān)于雞爪、熟食類，麻辣鮮香、爽脆Q彈、回味無窮......原諒我詞窮，只能想到這！今天百譽大掌門將為大家介紹一款秘制酸辣雞爪，迷之好吃！

趁著假日，腌制一缽酸辣雞爪，啃到忘記所有！

對于一個雞爪狂熱分子來說，不管怎么制作的雞爪，我都覺得好好吃，今天介紹的秘制雞爪絕對讓你吃到停不下來！

超好吃的酸辣雞爪是這樣做出來的。

準備材料：雞爪、老姜、大蒜、小米辣、檸檬、生抽、陳醋、白糖、青椒。

具體做法：

先將雞爪剪掉指甲、清洗干凈，剁成小塊以后冷水入鍋，加幾片姜和少許料酒煮5-10分鐘。撈出雞爪后用流動的水沖洗幾分鐘，再放冰水里浸泡10分鐘，以保證做出來的雞爪爽脆Q彈。

與此同時準備好其它材料

生姜切片，蒜剁成蒜蓉，青辣椒切圈，小米辣切碎，檸檬切片去籽，要3-5片就可以啦~，剩下的擠出檸檬汁。

調(diào)制料汁：一小勺鹽，兩三勺白糖，生抽兩三勺，耗油一勺，檸檬汁，醋（可以多倒一點，根據(jù)雞爪的多少，不夠再加）。

然后把雞爪、調(diào)料汁混合在一起，調(diào)料汁最好是沒過雞爪，不夠可以再加一點涼開水，還可加少許香菜，喜歡吃辣的，小米椒一定要多放，浸泡的沒有那么容易顯辣??！

最后，蓋上蓋子或是包上保鮮膜放入冰箱冷藏4~6個小時就可以吃啦~。

百譽大掌門溫馨提示大家：冷藏一晚上會更加入味！