舌尖上的“高富帥”——龍粽

在中國,端午節(jié)有不少傳統(tǒng)習俗,比如,賽龍舟、吃粽子、佩香囊等等。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久,花樣繁多。隨著時代的變遷,端午節(jié)吃粽子已經(jīng)成為一種傳統(tǒng)。

中國自古以來便有【送端午】的習俗,新女婿要挑選端午前一個吉日將備好的禮物送給岳父岳母。

送上親手制作長粽,粽子越長越體面,代表了情意長久。而長粽的形狀似飛龍,故取名龍粽。龍粽成為最沉甸甸的端午厚禮存留至今。

粽子的食材/自然的饋贈

粽子葉生長在瀑布底下,攀巖而上才可采得。

葉子大小適中,碧綠新鮮散發(fā)出粽葉獨有的淡淡清香。

用清澈的山泉水將它洗凈備用。


經(jīng)典好味道

漂亮的外觀,當然也要配上更好的味道。龍粽分為兩個口味:梅干菜肉(咸)和紅豆(甜)。

梅干菜肉(咸)口味中的梅菜是采用遂昌無公害手工蔬菜、野菜,經(jīng)過世代相傳的手藝晾曬蒸煮而成,香味淳樸;又精選農(nóng)家土豬腿肉,肥瘦黃金配比,香而不膩,粒粒入味。

紅豆(甜)口味中的紅豆并非豆沙口味,紅豆顆粒分明,好的壞的,一目了然。精選遂昌農(nóng)家自種高山糯米,用山野灌木燒制浸泡糯米4-5個小時,充滿著淡淡的植物香,更加有利于身體健康。

粽子香,香廚房;艾葉香,香滿堂。高山箬葉里包的是長情,高山糯米里裹的是祝福。龍粽吃的是每一代人的傳統(tǒng)和期盼。


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