只需準(zhǔn)備香蕉、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、油。
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香蕉要選用已熟透的，但還稍有些硬度的那種。 如果沒有面包糠，用即食麥片也可以。如果兩者都沒有，也可以，只是炸出來的口感會比較單一。
制作過程：
1、將香蕉剝皮切成小段，將雞蛋打散。
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2、將香蕉段挨個放入干淀粉中，讓其整個表面均勻的沾上一層干淀粉。
3、再將沾上干淀粉的香蕉段挨個整個浸到蛋液中，讓其表面裹滿蛋液。
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4、再將裹滿蛋液的香蕉段挨個放入面包糠中滾一圈，讓其表面均勺沾上面包糠，香蕉段的兩頭也要沾上。
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5、鍋燒熱，倒入適量的食用油，油溫升至五成左右熱時，轉(zhuǎn)中小火，將香蕉段一個個輕輕放入油鍋中。
剛?cè)脲仌r不要翻動，稍待一會兒，炸至表面成型后，輕輕的翻面，炸至香蕉段整個呈金黃色即可撈出控油。
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剛出鍋的炸香蕉會很燙，等稍稍放涼后再給小朋友吃，以免燙到。
