網(wǎng)上百度了一下臘八粥的來(lái)歷，傳說(shuō)挺多，比較權(quán)威的貌似是跟釋迦牟尼有關(guān)，也有跟朱元璋有關(guān)的說(shuō)法，但我還是喜歡媽媽講的那個(gè)老百姓的版本。

故事是這樣的，說(shuō)是有一家人特別窮，到了臘月家里就沒(méi)糧了，眼看饑寒交迫快要餓死了，臘八這天，村里的鄉(xiāng)親們東家一把豆子西家一把米的給他們送了救命糧，他們用這救命糧熬粥度過(guò)了難關(guān)，后來(lái)這家人發(fā)達(dá)了，每到臘月初八都會(huì)用各種雜糧熬一大鍋粥，教給后人要記得鄉(xiāng)親們的恩情，要學(xué)會(huì)感恩。

所以臘八粥在我的記憶里是一鍋感恩的粥。

我家的臘八粥有甜口和咸口兩種。

先說(shuō)甜口的。我煮的甜口臘八粥其實(shí)就是雜糧開(kāi)會(huì)，把家里有的紅豆綠豆黃豆白蕓豆鷹嘴豆白米紫米薏米花生米大棗桂圓蓮子百合紅枸杞……凡是有的就各樣來(lái)點(diǎn)兒，高壓鍋一壓，就是我的臘八粥了，甜味主要來(lái)自大棗和桂圓，一般不加糖。

最?lèi)?ài)咸口的臘八粥，媽媽的手藝我已學(xué)得八九不離十了。主料是大米，一定要多放些，一定要煮一大鍋才有最后那種濃稠的、咕嘟咕嘟的感覺(jué)；第一種必須的配料是肉丁，可以是牛肉羊肉雞肉，臘肉也很好，別有風(fēng)味；第二種配料是蘿卜丁，大白蘿卜胡蘿卜都行，也可以一起來(lái)，胡蘿卜顏色好看；第三種配料是青菜絲，油菜菠菜小白菜都行，萵筍葉子都可以，切成細(xì)絲，最后放，一燙就好；最后的最后，還可以甩一個(gè)雞蛋在上面；必須的調(diào)料是姜絲和鹽。當(dāng)這大一鍋粥煮好，用飯勺用力攪一攪，白色紅色橙色綠色黃色盡現(xiàn)眼前，香噴噴的味道撲鼻而來(lái)，真是人間美味?。?/p>

女兒小時(shí)候愛(ài)吃胡蘿卜，就把姥姥做的臘八粥叫胡蘿卜粥，后來(lái)嫌麻煩，又省掉兩個(gè)字，直呼為“卜粥”，所以我家的臘八粥別名叫卜粥，是一種有著姥姥味道的粥。