蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。其做法十分簡單，把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成的蛋漿，然后放入烤爐即可?？境龅牡皳橥鈱訛樗纱嘀畵槠?，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。(百度百科)
街角新開了一家蛋撻店，名為“時光”。老板在店門口豎起一塊牌子，上面寫到:
本店蛋撻只出售給:感到寒冷的人，需要溫暖的人
只是這小小的蛋撻，還不足以吸引過路的行人。
開業(yè)幾天了，上門的人寥寥無幾。別人家的甜品店，沒有人是只賣蛋撻的，面包、蛋糕、甜甜圈、曲奇餅干、蛋黃酥……“時光”沒有這些花哨的東西，只有蛋撻。沒有生意，老板也不著急，每天依舊慢悠悠地過著。
“叔叔，我……我想買……4……4個蛋撻”。小男孩低著頭結(jié)結(jié)巴巴地說到，手指頭還不停地絞動著衣襟。
“好嘞，稍等一會兒”。
“時光”的蛋撻都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，目的是讓每一個來到“時光”的人都感到溫暖。
老板將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼后加入蛋黃。再加入低筋粉，攪拌均勻。蛋撻水就完成了。只見老板把弄好的蛋撻水倒入事先做好的蛋撻皮內(nèi)，約七分滿。裝入烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱中。接下來就是等待時間了。
“叔叔，蛋撻要等多久？”小男孩弱弱地問到，聲音中帶著一絲不安。
“呵呵，就20分鐘，不著急。你叫什么名字?。俊?/p>
“叔叔，我叫小譯”，男孩說到自己名字的時候，眼里一下子有了光彩。
“小譯，為什么喜歡吃蛋撻呀”
“叔叔，我是特意買給阿媽的。小譯…小譯不喜歡蛋撻”。男孩摸了摸鼻子，眼睛往烤箱的方向望去，還有16分鐘。
“叔叔，為什么你只賣蛋撻呢？以前我阿媽可是……”小譯突然沉默下來。
“小譯啊，賣東西不論多少，貴在用心。叔叔我的心思全在蛋撻上，自然就勻不出做別的東西的心思了。蛋撻，雖然看起來簡單，可是，從蛋撻皮的制作，雞蛋的選擇，奶油的攪拌……每一步，都傾盡我的心思，只有我認(rèn)真地對待蛋撻，它才能回我以美味啊?！?/p>
老板不急不慢的訴說著，小譯聽得入了神。
“叔叔，其實、其實我阿媽以前也是開甜品店的。阿媽會做面包、蛋糕、甜甜圈，也會做蛋撻，并且她做的蛋撻特別特別好吃……可是，阿媽、阿媽……”小譯說著說著哭了起來。
“孩子，不哭”，老板拿紙巾輕輕拭干小譯臉上的淚水。
“阿媽因為車禍導(dǎo)致右手殘疾，再也不能做蛋撻了。一直以來，都是阿媽給小譯做蛋撻，現(xiàn)在，小譯也想幫阿媽做一回蛋撻，可是小譯不會，小譯只好給阿媽買回去了?！毙∽g說得有些急切，也有些委屈，更多的則是難過。
空氣突然安靜了下來，誰也沒有再說話。
16分鐘已經(jīng)過去了。老板打開烤箱，一股蛋撻的香味撲面而來，小譯情不自禁地吸了吸鼻子。
“小譯，嘗嘗蛋撻怎么樣？”
“不不不，叔叔，你忘了，我是要帶回家給阿媽吃的。小譯不吃”，小譯說著并連連搖頭。
“小譯，先嘗嘗叔叔做的味道怎么樣，這樣你才能給你阿媽做呀，徒弟也要先考察一下師傅吧”，老板笑看著小譯。
小譯一下子愣住了，反應(yīng)過來之后趕緊拿起面前的蛋撻往口里塞去。
“小心燙，這孩子，慢點兒就成”，老板一臉寵溺地看著。
“謝謝叔叔，謝謝叔叔”，小譯高興地跳了起來，在“時光”里直轉(zhuǎn)圈。
“烘焙啊，關(guān)鍵是用心，心到了，食物自然就美味了。做蛋撻，這第一步啊，就是用心。接下來的步驟就簡單了，將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖……”
1個小時后，小譯拎著手里的兩個蛋撻，向家飛奔而去。
