我的童年和少年時代，大多彌漫著爸爸廚房里的飯菜香氣。

老爸是我們家?guī)资甑拇髲N，掌管著我們家人的一日三餐。早餐要吃好，粥飯、湯面、小菜，也會自己做點心、包子，配上好的茶，或是咖啡。午餐要吃飽，有葷有素，營養(yǎng)搭配，一周7天不重樣。晚餐雖然要吃少，但爸爸也總能滿足我們幾個小饞貓兒的胃口，變戲法兒似的做出一桌好吃的。

不得不說，充滿煙火氣息的家庭是溫馨幸福的。每當回憶起小時候的場景，總忘不了爸媽一同在廚房里忙活兒的身影。

而且，受家庭的影響，長大后的我也分外注重吃食。

即便是一個人在外的時光，依然不曾委屈自己的胃。常常愿意花一兩個小時的時間，認真仔細地做好一頓飯，哪怕一個人也要買來最別致的餐具盛放，細嚼慢咽，胃里暖了心才能安了。

我總愛做蒸釀豆腐。

先做兩個調味料，首先取糖、生抽、麻油、水各1茶匙，粟粉2茶匙，胡椒粉少許，攪拌成調味汁兒；再取蠔油1湯匙，酒、姜汁、糖、粟粉各1茶匙，水1湯匙半，攪拌成芡汁料。

把事先準備好的蝦米、果皮、冬菇用溫水浸軟，然后切碎，再把豬肉切小粒狀，盡量均等大?。粶蕚湟恍K剁碎的魚脊肉，加上調味料，慢慢地攪至起膠，再放入蝦米、果皮、冬菇、肥肉及蔥菜等碎粒，將這些材料一并攪勻。

豆腐呢，切成長方塊或三角形，中央挖一孔，撒少許粟粉，把魚肉餡料嵌進。再把它們排在碟上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，用大火煮大約三分鐘左右，將其取出。

再把準備好的芡汁材料放在盛器內攪勻後，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾半，取出淋在豆腐上，一道香氣四溢的蒸釀豆腐就完成了。

我總愛做土豆炒肉絲兒。

先把土豆洗凈，耐心地切成絲兒狀，泡在清水里反復沖洗，盡量把土豆里的淀粉洗干凈。

買來鮮嫩的瘦肉，豬頸肉的口感最佳，將其切絲兒。

把鍋燒熱，大約至五成熱即可，倒入油燒熱，放入肉絲炒至八分熟，放入些許紅辣椒和蔥，慢慢地把它炒香。再往鍋里放入土豆絲，加少許生抽醬油和鹽翻，炒至變軟。

最后，放少許青辣椒、蒜翻炒片刻，灑一點雞粉，色香味兒俱全的土豆肉絲兒也就此完成啦。

我還愛做蒸白菜卷兒。

買來鮮嫩的大白菜，再白菜葉放入沸水鍋中焯一下，再放入冷水中過涼，撈出備用。

把蔥和姜切成末，把豬肉洗凈后剁細成餡兒，將豬肉餡加入蔥末、姜末、料酒、雞精、精鹽、胡椒粉、雞蛋、香油攪至上勁。

將燙好的大白菜攤開，包入攪好的豬肉餡成卷狀，再把大白菜卷兒用旺火蒸5分鐘，取出裝盤。

把鍋置于旺火上，倒入潷出的湯汁，再加入些許清水、精鹽、雞精、用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜汁，澆在大白菜卷上，營養(yǎng)豐富的蔬菜立馬就可以出鍋。

又或者，做一道簡單的西蘭花炒牛肉，蒜蓉粉絲蒸娃娃菜，蒸釀苦瓜，再燉一碗老火湯，就可以成就一頓美味的晚餐。

有人說，看一個家庭幸不幸福，關鍵就看廚房。對此，我深信不疑。

廚房里若總能出現(xiàn)男女主人忙活的身影，若總是飄來陣陣讓人垂涎三尺的飯菜香，那么這個家庭的幸福指數(shù)就大概是高居不下的。

因為我始終相信呀，一家人在忙碌了一整天之后，稍微卸下肩上的重擔，圍坐在一起，吃上一頓熱騰騰的飯菜，聊聊生活中的趣事兒，談談工作里的煩憂，這樣簡單的幸福才是最真實可貴的。

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