雞屎藤，是北海三月三，傳統(tǒng)的節(jié)令美食。
每年農(nóng)歷二月底，家里的孩子們就提著籃子跟著媽媽，或奶奶去采摘雞屎藤葉。
在南方，農(nóng)歷二月底，花繁盛，葉繁密，到處洋溢著勃勃生機(jī)。田間地頭、坡頭嶺尾，隨處可見雞屎藤的身影，藤蔓或伏地而長(zhǎng)，或纏繞而上?！稄V東新語·草語·藤》載：“有皆治藤，蔓延墻壁野樹間，長(zhǎng)丈余，葉似泥藤。
雞屎藤為何有此重口味的名字呢？大人的解釋是雞屎藤的葉子，散發(fā)著一股特別的味道，類似于雞屎。可是，在我看來，那是濃烈的，同時(shí)，也是清香的。濃烈是因?yàn)樗奈兜啦幌癖『傻男〈_幸；清香，因?yàn)楫吘故侵参镏ⅲ路鹇劦疥柟?、雨水之味。初聞，貌似有點(diǎn)臭，再聞，又覺得清香聞到沁人心脾，濃烈與清香的融合、矛盾，讓人欲罷不能。
雞屎藤采摘回來后，清洗，放在陽光下曬上一兩天。這個(gè)時(shí)節(jié)，去村里串門，家家戶戶的簸箕里都晾曬著雞屎藤葉子，陽光的熱量，讓獨(dú)特味道愈加濃郁，昭示著三月三美食即將登場(chǎng)。
三月三當(dāng)天，村里的女人們著手做美食了。雞屎藤糕點(diǎn)的做法也很簡(jiǎn)單。雞屎藤葉子按比例混合糯米和粳米，碾成粉，加水揉成團(tuán)。待水開了，或用水揪成小團(tuán)，或用刀切成條，扔進(jìn)滾燙的開水中。待煮了7、8成熟，放入紅糖或白糖，再重新煮開。即可食用。
估計(jì)是葉子中富含花青素，小吃呈墨綠色，外觀并不惹眼。但是食物不在于賣相，雞屎藤的獨(dú)特味道、米粉的清香至味，再加上糖分的甜郁，混合成美味的糕點(diǎn)。
在我的記憶中，春天的記憶不是鮮花，不是嫩葉，而是那一碗雞屎藤。每年的春天必須去采摘，看著媽媽揉面團(tuán)，往鍋里揪粉團(tuán)，放糖，盛出慢慢的兩大碗。爸爸將那兩大碗小心翼翼、鄭重其事地帶到祠堂，與伯伯叔叔們一起恭恭敬敬地祭祖。待祭祖儀式完畢，我們方可開吃。
雞屎藤小吃，仿佛是春天的儀式，唯有吃過了，這一年的春天才算真正經(jīng)歷了，否則就是過了一個(gè)假的春天。
正如中國的節(jié)日都是“吃”的節(jié)日一樣，三月三，也是一個(gè)吃的節(jié)日。之所以會(huì)有吃雞屎藤一說，有說法是因?yàn)榇汗?jié)剛過去不久，大魚大肉吃多了，吃綠色的植物，清腸胃之功效。特別是雞屎藤，本身就是一味可入藥的草科植物，具有祛風(fēng)利濕，止痛解毒，消食化積，活血消腫之功效。
當(dāng)然，這些都是后人找的理由。一種習(xí)俗的形成，自有其道理，只是最初的開始，現(xiàn)已無人知曉，甚至都無人傳說。
作為一種傳統(tǒng)，北海、湛江、茂名，海南等很多地區(qū)都有吃雞屎藤的傳統(tǒng)，只是做法略有不同，如海南地區(qū)，會(huì)加上姜絲。按照吃貨的認(rèn)知理論，這幾個(gè)地區(qū)的人，也許在遙遠(yuǎn)的時(shí)候，是生活得很近的，甚至，可能是同一個(gè)部落的。
后來，我到了上海，這邊清明前后流行吃青團(tuán)。青團(tuán)，就是將艾草的葉子擠出綠色汁液，混合糯米粉做成的糕點(diǎn)。其與雞屎藤也算異曲同工。后來發(fā)現(xiàn)，在中國的很多地方都有這種傳統(tǒng)美食。
也許，愛春天的最好方式，就是吃春天。那些與吃相關(guān)的記憶，跨越區(qū)域，跨越歲月，成為最美好的記憶。這，也算我們國人的獨(dú)特文化吧！
