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? ? ? 總說(shuō)，要把生活過(guò)成詩(shī)?？蓪?duì)于我這樣朝九晚五，頻于生活所累的人來(lái)說(shuō)，那無(wú)非就是一種奢望。
? ? ? 早過(guò)了花前月下的浪漫，山盟海誓的承諾。所有的欲望都了然于曾經(jīng)。我把最深的感情埋在心底，把最美的年華鎖在那青澀朦朧的歲月。
? ? ? 當(dāng)年輪漸漸，皺紋滿額時(shí)，心底那首不曾吟唱的詩(shī)，總不時(shí)的催起那點(diǎn)滴遺憾和唏噓。
? ? ? 秋日的午后，陽(yáng)光懶散的照著，竟然有一絲春日的氣息。我不想浪費(fèi)如此愜意的下午，于是開(kāi)啟了擱置已久的廚藝。
? ? ? 不知何時(shí)起，街面上一夜之間開(kāi)滿了大大小小的烤豬蹄店。對(duì)于豬蹄，以前的我，不曾有過(guò)一絲的欲望和遐想。從小討厭肥肉，所以對(duì)這種在別人眼里視為膠原的東西，始終視而不見(jiàn)。但是一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，讓我親嘗到了那種誘人的滋味，且從此欲罷不能。
? ? ? 但是街面上的豬蹄，據(jù)說(shuō)是因?yàn)橘u(mài)家為了多著稱，多賣(mài)錢(qián)的緣故，烤出的豬蹄欠缺火候，讓我的牙飽受折磨。我終于有了一種沖動(dòng)，只為了成全自己的味蕾。
? ? ? 一切都是摸索。豬蹄下水，放入姜蒜，黃酒，沸水抄過(guò)，撈起涼水洗凈。再放入高壓鍋，下蔥姜蒜，黃酒，蠔油，老抽，生抽，白糖，上水煮沸。待鍋上汽，隨機(jī)關(guān)火，讓蒸汽自動(dòng)燜煮。等余溫退去，開(kāi)鍋把豬蹄撈出，瀝干水分，自然冷卻。
? ? ? 按照烤豬蹄正確的方法，應(yīng)該把豬蹄入油鍋煎炸?？墒怯驼ㄙM(fèi)油，且油炸多吃不益。因此我改了一種自創(chuàng)的方式。平底鍋放入少量豬油劃過(guò)鍋底，把豬蹄一塊塊下鍋，且把有豬皮的一面平鋪在鍋底，用豬油簡(jiǎn)單煎制。待豬皮微黃，下入事先準(zhǔn)備好的洋蔥粒，紅椒和綠椒，翻炒出香味，再放入胡椒碎翻炒均勻，最后撒上香菜末。
? ? ? 頓時(shí)，一股香味在房間整個(gè)的彌漫開(kāi)來(lái)。乘熱夾起一塊放入嘴中，Q彈，軟糯，又有一種入口即化的感覺(jué)。瞬時(shí)，滿足了我所有的味蕾。
? ? ? 原本，生活的精致，并不在于奢華，而在乎點(diǎn)滴。詩(shī)和遠(yuǎn)方，僅存于腦海那一瞬間的感覺(jué)。
? ? ? 簡(jiǎn)單生活，精致如你！
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