水果是重要的營養(yǎng)來源，到底該餐前還是餐后吃呢？

餐前吃水果有助減重

在餐前吃水果可以增加飽足感，讓正餐攝取量下降，攝取高膳食纖維的水果才有用，如蘋果、火龍果，高水分的水果效果則不大。但不能為了減少正餐攝取量就吃進超量的水果，有營養(yǎng)師指出，現(xiàn)在水果經過改良，糖分偏高，如果餐前吃過多水果，正餐的量又沒減少，更會發(fā)胖。如果食欲不振，或覺得有些胃脹，餐前吃如鳳梨、木瓜、奇異果等含消化酵素的水果，此類水果有提振食欲的效果。

餐后吃水果有助消化

餐后吃水果，維生素C可以增加食物的鐵質吸收；食物的油脂也能幫助身體攝取水果里的脂溶性維生素A、D、E，鳳梨、木瓜、奇異果等富含消化酵素的水果，飯后食用可以助消化。如果選擇餐后吃水果，份量就要減少，不然吃太多造成腸胃不適。另外，一份水果約60卡，吃太多反而會發(fā)胖，吃1份是較適當?shù)牧?。因此，不論是餐前或餐后吃，水果的份量都要控制。不過，對于餐后愛吃甜食的人來說，用水果來替代，可攝取到礦物質、維生素，比甜點更健康。

腸胃不適、有血糖問題應餐后吃水果

雖然餐前吃水果好處多，但如果有腸胃炎、胃食道逆流、胃潰瘍等問題，就盡量不要餐前吃水果，尤其是太酸或太甜的種類，太酸的水果如檸檬、柑橘類會促使胃酸分泌；太甜的如荔枝、芒果會導致胃食道逆流。

另外，空腹吃水果會讓腸胃吸收更多糖分而讓血糖升高，因此，有血糖問題或糖尿病患者應盡量餐后吃水果。餐后隔多久吃水果因人而異，有些糖尿病藥是短效型約2至4小時，甚至超短效型為60至90分鐘，餐前注射后開始作用，但如果用餐后隔了數(shù)小時才吃水果，藥效開始下降，下一餐量測血糖時就有可能升高。

水果雖好，但也不能吃太多。由于果糖靠肝臟代謝，所以肝臟功能不好的人不能吃太甜的水果，否則會因為果糖無法代謝轉變成脂肪肝。腎臟有問題的人不能吃高鉀等水果。

來源：康健雜志