美食之都

與同樣旅居悉尼的發(fā)小在故鄉(xiāng)不期而遇，那份雀躍，無以言表。一早在微信上又同時(shí)提到鍋巴菜，真是英雄所見，回來就是奔它來的。

在濃濃鄉(xiāng)音的指引下，拐彎抹角，市井深處，終于發(fā)現(xiàn)名滿津門的小李鍋巴菜鋪。門庭破落陳舊，但賓客迎門。三言兩語，熱氣騰騰的早餐就擺在面前。這就是吃了二十年面包、牛奶、腌肉、果醬、煎蛋還是魂?duì)繅?mèng)縈的故鄉(xiāng)早餐，這就是家鄉(xiāng)的味道。

大福來回民早點(diǎn)鋪更具特色。炸果子一尺長(zhǎng)，顏色焦黃，口口香脆。油酥燒餅、芝麻燒餅、糖餅、驢打滾兒、面茶、豆?jié){、豆腐腦、菱角湯（云吞），，，二十多種吃食，再來一碗乾隆皇帝賜名的鍋巴菜，過癮！

民以食為天，被天津人發(fā)揮到了極致。羅列這次品嘗過的館子的招牌菜為證。

百年回民老店宴賓樓的烤鴨、爆肚、牛舌、干炸蝦仁。

百年老店大福來回民早點(diǎn)鋪的菱角湯、南瓜球、一品燒餅。 ???

南京大排檔連鎖店的糯米扣肉、小米南瓜粥、桂花拉膏、清燉獅子頭、云斗煮干絲、陽春面、絲瓜蝦仁小籠包。

?水上公園內(nèi)衛(wèi)鼎軒家宴的貼餑餑熬魚頭、波士頓龍蝦。

東北大鐵鍋燉菜的燉魚頭和燉大鵝，放在鍋里一起燉的花卷最入味。

湖院的油燜春筍、炙子烤肉、對(duì)蝦白菜、毛血旺、大拉皮。

?木語工作室私房菜的冷面、筍燜紅燒肉、水煮肉片。

?王品牛排的每道菜皆為經(jīng)典。

送行的家宴打鹵面，鹵要凝而不濁，純正適口。

滿記甜品的榴蓮凍椰皇、芒果白雪黑糯米甜甜。

還有桂順齋的點(diǎn)心，耳朵眼的炸糕，，，，

川、魯、粵、蘇、浙、閩、湘、徽，八大菜系，各色風(fēng)味小吃，盡在其中。過去總說，食在廣州，現(xiàn)在天津才是名副其實(shí)的美食之都！

吉特巴的前世今生

天剛一擦黑，就急不可待地去參觀天津新地標(biāo)：天眼。

海河兩岸，人潮涌動(dòng)。華燈初上，流光溢彩。

朝著北安橋方向，信步閑游。

三十多年前，歷史上的今天，曾經(jīng)和發(fā)小們爬到這個(gè)橋墩上納涼，直到半夜?，F(xiàn)如今，鋼筋水泥的柱子換成了金碧輝煌的大理石雕像，光彩炫目。我，也已經(jīng)不是那個(gè)不諳世事的少年。

回望天眼，仿佛仲夏夜之夢(mèng)。

游船汽笛聲聲。不是塞納河夜游，不是港島夜景，不是一年一度的悉尼燈光節(jié)，只是一個(gè)普普通通的海河邊的仲夏夜。

這是一座極具動(dòng)感與幸福感的城市。

耳畔傳來吉特巴的音樂聲。就要見識(shí)到聞名遐邇的廣場(chǎng)舞啦！

這位舞癖大哥看上去至多五十幾歲，帶著一位穿紅裙子的資深美女，跳得正歡。見我拿著手機(jī)錄像，一時(shí)興起，連續(xù)加花，我一時(shí)眼花繚亂。

一曲終了，舞癖一邊擦汗，一邊和我閑聊?！拔依掀藕⒆佣荚诿绹?guó)，我才不去，跟關(guān)監(jiān)獄似的，這里活得多滋潤(rùn)！你看我多大？六十多了。就是因?yàn)樘焯焯?。最近兩年晚上睡眠不好，才顯老了?！?/p>

?天津人沒有不知道吉特巴的。小時(shí)候，有些大人們管這個(gè)舞叫做流氓舞。

1900年庚子事變后，八國(guó)聯(lián)軍從天津大沽炮臺(tái)上岸，攻打北京，害得老佛爺和皇上連夜出逃，后簽訂喪權(quán)辱國(guó)的《辛丑條約》，天津繼第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，被八國(guó)聯(lián)軍繼續(xù)瓜分，形成大片租界。

二戰(zhàn)后，美軍進(jìn)駐天津，閑暇無事，把水兵舞傳授，逐漸形成獨(dú)一無二的交誼舞形勢(shì)—吉特巴。吉特巴分為美式和俄式兩種，美式瀟灑飄逸，俄式剛勁有力，海外均不常見。

?今晚收獲頗豐，原來，快樂與金錢無關(guān)！