每個(gè)國(guó)家都有吃面食的習(xí)慣，孟加拉也是。

除了米飯之外，還會(huì)烙各種餅吃。

在印度和孟加拉地區(qū)，人們做的餅食也是種類多樣：

Chapati、Naan、Paratha、Papad等幾十個(gè)類別。

在查找孟加拉資料的過(guò)程中，再一篇游記中看到：

“孟加拉國(guó)的餅是世界上最好吃的。

不用加“可能”和“之一”一類免責(zé)的字樣。

它就是最好吃的，尤其是Paratha。

這是一種用油把面和的很軟，又在燒的很熱的大鍋上烙出來(lái)的薄餅。”

于是，對(duì)paratha這種餅食產(chǎn)生了濃厚的興趣。

我們的孟加拉美食之旅，一定一定要有它??！(☆▽☆)

1，將面粉，全麥面粉、鹽、印度酥油、水全部混合

2，揉成不粘手的光滑面團(tuán)，然后把面團(tuán)醒一下。

3，鍋中燒水，將土豆、紅薯放入煮熟

4，捏碎芫荽，磨碎各種香料

5，土豆、紅薯燒熟后起鍋，用叉子壓碎

6，將芫荽碎和香料末加入，攪拌均勻

7，把面團(tuán)揪出大約乒乓球大小的劑子，然后搟開(kāi)

8，包入2茶匙左右的餡料

9，搟開(kāi)成大約比cd稍微大一點(diǎn)的圓餅

10，平底鍋加熱，加入大約半茶匙的酥油，把餡餅兩面煎成金黃色，起鍋！^_^

paratha吃的時(shí)候，蘸上一小塊黃油、酸奶酪和薄荷蘸醬，手握一杯香料茶，據(jù)說(shuō)這就是最讓印度或孟加拉人滿足的周日早餐啦～幸福感滿盆～

就如前期做的意式pisa，餅類真的是個(gè)很容易帶來(lái)飽腹感的主食。每個(gè)人吃一個(gè)，就好扎實(shí)的趕腳！于是，剩了四個(gè)面劑子，包上保鮮膜，放在冰箱冷藏，第二天可以微波爐加熱下，繼續(xù)做起來(lái)做早餐。

當(dāng)餅剛出鍋時(shí)，小侄子多多和曈大人愿意嘗試一下這個(gè)異國(guó)的烙餅，但是當(dāng)他們吃到了孜然時(shí)，就不再接受這個(gè)被曈大人說(shuō)是有著臭臭味道的食物了。而對(duì)于項(xiàng)大爺、項(xiàng)姐姐、曈外婆和曈奶奶來(lái)說(shuō)，他們認(rèn)為，味道還好！(⊙o⊙)…（好吧，我承認(rèn)，他們說(shuō)的不是好吃/(ㄒoㄒ)/~~）

項(xiàng)大爺?shù)故窃儐?wèn)了酥油。我們便一起百度到：

酥油（GHEE）是純凈的黃油——不含乳糖及其他乳質(zhì)的半流體黃油。傳統(tǒng)的制造方式為慢火加熱奶油，直至它變成清澈金黃色液體。乳糖及其他乳質(zhì)會(huì)凝結(jié)，然后被小心翼翼的除去。這個(gè)流程同時(shí)也會(huì)讓大部分的天然含水量蒸發(fā)，使得酥油質(zhì)輕，純凈，且不易損壞。它嘗起來(lái)有濃郁，奶油般的口感和香氣，且富含傳統(tǒng)阿育吠陀經(jīng)文上記載的多種益處。

最簡(jiǎn)單的方法是用酥油調(diào)在牛奶里喝，或者涂在面包和饅頭上，或者用來(lái)拌在米飯里。也可以在煮飯時(shí)加入酥油，煮出的飯的香。也可以用來(lái)炒菜。

項(xiàng)大爺說(shuō)，哇，老婆，酥油好像很厲害的樣子！我們明天煮飯前加點(diǎn)酥油試試看，會(huì)不會(huì)很好吃？

哈哈，哦了！試一試！！o(*^▽^*)┛

我是吃吧曈大人，挑戰(zhàn)世界美食的媽咪

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