某一年過年記事。
天很藍，陽光很暖和。洗完頭，搬了個小凳子坐在門口曬太陽晾頭發(fā)。
鄉(xiāng)下很安靜，沒有汽車鳴笛聲，沒有廣告叫賣聲。偶爾會聽到公雞打鳴，還有左鄰右舍互相寒暄的聲音，只覺得安靜又充斥著溫情和熱鬧。還可以聽見狗叫，鄉(xiāng)下的狗，叫聲似乎都格外的自由。
【添燈】
我異常怕冷，回家后一直在喊冷，媽媽說過年多吃點羊肉補補。早上起床的時候問媽媽，今天冷嗎？媽說，不冷，今天一點都不冷，太陽那么大。我信了，起來后感覺冷得雞皮疙瘩都起了，一直哆嗦。
最近幾年過年的時候天氣都還算不錯，氣溫不太低，白天的太陽很溫暖，有點小風(fēng)也不打緊，可以在背風(fēng)處曬太陽。印象中小時候過年經(jīng)常是陰天或者是飄點小雨，溫度也很低。但是小時候一點都不怕冷，非?；顫姡教幜镞_。那時候的新年很熱鬧。
小時候有一項活動，現(xiàn)在已經(jīng)沒了——叫添燈。不清楚普通話是怎么說的，是我根據(jù)方言的發(fā)音勉強翻譯成【添燈】，但是無法解釋成字面意思。姑且知道有這么一個活動。
這個活動除夕下午開始的，一般是年夜飯前，參與者是新厝隊、舊厝隊的所有小孩，年齡范圍從走得動的學(xué)齡前兒童到初中生，不分男孩女孩都可以參加——實際上所有在大人眼中稱得上小孩子的都可以參與，只是有些年齡大一點的孩子會有點羞澀，不好意思參加。不知道同村其他地方有沒有這種活動。
差不多下午3、4點，孩子們就蠢蠢欲動，迫不及待的要出去。穿著新衣服、嚷嚷著讓媽媽找袋子，不管是食品塑料袋也好，服裝店裝衣服的袋子也好，總之容量要大，袋子要結(jié)實。媽媽準備了吃的先墊墊肚子，一碗熗肉，或者一碗魚丸，等活動結(jié)束回來再吃正經(jīng)的年夜飯。
快速擼過飯，呼朋引伴，開始了過年最為期待的活動。
通常是從離家近的開始，逐漸往遠處去。這實在不是一個好策略，因為東西會原來越多，越來越重。但是管他呢，迫不及待想要領(lǐng)到好吃的心情，誰也攔不住。
主人家在廚房忙碌，大門都是敞開的，只有一扇一米左右高度的柵欄虛掩著，這是為了防止家禽跑進去。站在柵欄外探頭探腦，大聲喊：添燈來啦！聽到聲響，主人家從廚房走來，在圍裙上擦擦手上的水漬，笑瞇瞇的從紙箱里掏出添燈禮來，或是一個橘子，或是一小袋楊梅干，或是一根棒棒糖，反正是各種零嘴。偶爾會有蘋果，蘋果可比較金貴。小伙伴們打開手中的袋子，主人家把東西放進去。這沉甸甸的，豐收的喜悅~
路過不熟的人家，猶豫著不敢過去，你推我我推你，主人家聽到動靜會走出來招呼：來添燈？快進來吧。沒有人會拒絕這些小朋友。一些獨居的老人，也會買一些散裝糖果，招呼小朋友，給每個小朋友發(fā)幾顆。這過年的儀式感，大人和小孩都樂在其中。
這家領(lǐng)完了，就旋風(fēng)一樣跑向下一家。漸漸的就跑不動了，一步一挪，因為手中的袋子已經(jīng)漸漸裝滿了，橘子占了大部分，有點沉。年紀小的小孩子提不動了，年紀大的幫忙提。手拎著東西暴露在空氣中凍的通紅，又被重物勒著，但是一點也不覺著冷，很興奮。嘩啦啦，有哪個孩子的袋子不夠牢固，破了，橘子滿地滾。尖叫著，歡笑著趕緊撿起來。
房子比較集中的地方都跑遍了，細數(shù)漏去了哪幾家，是不是主人家太嚴厲，或是家里養(yǎng)了惡犬一靠近就狂吠，或是房子有點遠。
最后，滿載而歸。
吃年夜飯的時候，添燈的禮也會成為飯桌上的話題，孩子們興沖沖的談起今天的收獲，如果有新奇的東西絕對會拿出來炫耀一番。
吃完飯，又忍不住拖出袋子來清點了一番，忍不住吃掉了幾個橘子，橘子比較多隨便吃，其他稀有的留著后面吃，這一袋子零食慢慢吃，可以吃好久。
不記得這個活動什么時候沒了。小朋友們不好意思參加了，也不稀罕那些東西了。物質(zhì)生活豐富起來了，不需要等過年解這么一年的饞。
而我們這些有經(jīng)歷過的，在大年三十吃過飯去別人家串門的時候，還會開玩笑說一句：添燈添燈。主人家也會樂呵呵的從果盤里拿出一個橘子或者是蘋果塞到你手中。
【沒有海蠣的海蠣餅】
舒服曬太陽中，頭發(fā)晾得半干，就被舅媽抓壯丁，幫忙一起炸菜餅。每年都有炸菜餅，是過年必備的吃食。
菜餅賣相、做法和海蠣餅一樣，就是食材沒有放海蠣，老家的叫法是菜餅。主要是由包菜、瘦肉、香菇，蝦干，蟶干等，切丁炒到半熟，糯米碾成粉加水調(diào)成比較稀的糊狀，在一種扁平呈圓形的勺子上攤上糯米漿，再放上餡料，最后鋪上糯米漿，將餡料包上，放到油鍋里炸至金黃色就可以撈起來了。菜餅勺不太好用，最初的成品賣相比較糟糕，都有破相。因為糯米漿加了豆?jié){（不知道什么豆），表皮酥脆味道還是杠杠的，口感和海蠣餅不太一樣。
除了給菜餅翻面，避免焦掉，我還兼燒柴的活。炸菜餅，用的是土灶，大鐵鍋，燒的是木柴。村里現(xiàn)在平常做飯、炒菜都是用天然氣、電磁爐，只有逢年過節(jié)，蒸紅團，炸東西，還有水煮拜拜用的整鴨整雞，愛用土灶。
外公八十多歲了，沒讓干活，在旁邊看我們弄，忍不住也動手弄了幾個，回憶起年輕時候的事，曾經(jīng)在戲臺下炸過菜餅，賣給看戲的人當(dāng)零嘴。
過年的炸物，不單是菜餅，還有炸豆腐干，炸豆腐干的豆腐也是自己家里做的，準備好黃豆，磨成漿，加水在鍋里煮過（這個就是豆?jié){，煮沸了盛起來就可以喝，有一股輕微的焦味，不過味道挺好，和外面賣的豆?jié){不一樣）將煮沸的豆?jié){盛到大木桶，灑上鹵水，不停攪拌，很快就能凝成豆花，用紗布包著，用木板壓實慮出多余水分，隔段時間豆腐就好了，相較買的豆腐，自己做的豆腐更粗糙一些，也更香。以前幾乎是家家戶戶都會自己做豆腐，家里還會備著點豆腐用的大木桶。過去物資匱乏的時候，做豆腐剩下的豆渣，加點青菜，調(diào)味一下，搓成丸子，油炸了也很美味。
還有芋頭切成絲，加油炸粉，雞蛋，味道調(diào)成咸味的，用筷子夾一團下鍋炸。小時候很喜歡吃，當(dāng)然現(xiàn)在也愛吃，不過怕上火，吃得比較克制。
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住在幾棟幾單元幾零幾的城里人，應(yīng)該是沒有這種閑心去做這些，市場上買什么都很方便。
大家都漸漸的往城里搬了。以后過年大概只剩一家人吃個團圓飯了。
