吃膩了米飯，來(lái)點(diǎn)面食換換口味，不同于饅頭花卷，餅的味道更加豐富，口感也不一樣，可甜，可辣，可咸，可酥脆，可軟糯，······

今天介紹的一款是外酥里嫰的，有濃郁麻醬香氣的小酥餅，口感豐富，層次分明，小小的可以一口一個(gè)，好不暢快！

食材

面粉、溫水、芝麻醬、油、椒鹽

做法

將溫水少量多次的倒入面粉中，一邊倒水一邊攪拌，攪成絮狀后，揉成光滑的面團(tuán)（稍微柔軟一些），放一旁靜置醒發(fā)半小時(shí)；

2.面團(tuán)醒好后搟成大薄片（不是越薄越好，不然容易破掉），均勻的涂上一層芝麻醬，撒上一層椒鹽，（芝麻醬太濃稠的話提前用香油或者冷卻的熟油解開(kāi)），周圍留一圈空白便于封口；

3.從一邊開(kāi)始卷，最后接口封好，不要讓芝麻醬流出來(lái)；

4.先用刀背再上面輕壓出痕跡，再切斷，這樣能防止芝麻醬溢出來(lái)；

5.將每個(gè)小面團(tuán)接口捏好，再按扁，變成一個(gè)個(gè)小圓餅；

6.取出煎鍋，放少量底油，小火煎，煎至金黃，翻面煎另一面，都煎好后，出鍋。

一道色香味俱全的麻醬椒鹽小酥餅就做好了，是不是覺(jué)得面點(diǎn)也沒(méi)有想象中那么難，有點(diǎn)耐心就都可以做好，心動(dòng)不如行動(dòng)，擼起袖子做起來(lái)吧。