? ? 一個(gè)叫“鎮(zhèn)江”的老城，聞名于世的是“鎮(zhèn)江三怪”：香醋擺不壞，肴肉不當(dāng)菜，面鍋里面煮鍋蓋。對(duì)于鎮(zhèn)江的鍋蓋面是吃的最多的，它的知名度也是最高的，但是我卻唯獨(dú)喜歡吃“老許面館”的香腸面。
? ? “老許面館”煮面的方式跟鎮(zhèn)江鍋蓋面形似，面鍋里面有鍋蓋，在鎮(zhèn)江當(dāng)?shù)乜赡軟](méi)有專門煮鍋蓋面的地方出名，但對(duì)于我一個(gè)外地人而言，我每次去鎮(zhèn)江都會(huì)去吃一碗那里的香腸面。
? ? “老許面館”三個(gè)人，一個(gè)老板兩個(gè)伙計(jì)，我每次去他們都會(huì)說(shuō)：“呦，來(lái)了”。我回答：“嗯，來(lái)了”。老規(guī)矩，細(xì)面條、佐香腸。落座一分鐘許，桌上就多了一碗青菜、香干為伴的面條。我會(huì)隨手從桌上拿起鎮(zhèn)江的另一怪——香醋，倒一點(diǎn)。倒完醋我發(fā)現(xiàn)桌上還有熬過(guò)的辣椒、腌制的生姜、大蒜頭和咸菜，免費(fèi)供佐。
? ? “老許面館”的面條對(duì)于我一個(gè)不經(jīng)常生活在鎮(zhèn)江的人而言還是挺有誘惑力的，跟我平時(shí)吃的面條還是有些不同的。開始的時(shí)候我只知道味道不一樣，具體哪里不一樣卻又說(shuō)不出來(lái)，但是我每次去吃都是悠閑地把玩著手機(jī)，要么看看新聞，要么看看短信?，F(xiàn)在的生活也是如此吧。后來(lái)吃了多次之后才知道哪里不一樣。老板說(shuō)：“是醬油熬過(guò)的，味道容易入口”。而我卻感覺(jué)這只是一方面，因?yàn)槲移綍r(shí)吃面條沒(méi)有這么悠閑。
? ? “老許面館”從早上開門營(yíng)業(yè)到下午打烊基本上人不斷，很多人都不知道是吃的早餐還是午飯。五年前在那里第一次吃到今天也有好多次了，但是感覺(jué)味道從來(lái)都沒(méi)變過(guò)。有時(shí)候自己想想“會(huì)吃膩了吧，換個(gè)口味，來(lái)個(gè)干拌，來(lái)個(gè)牛肉或雞蛋?！钡俏叶紒?lái)都沒(méi)換過(guò)?？赡苁恰袄显S面館”不做干拌，或者我已經(jīng)習(xí)慣了吧。
? ? 每次去吃面都會(huì)把湯全喝掉，不是因?yàn)樘I卻感覺(jué)嘗盡了百味。可能到我老的時(shí)候會(huì)有種情懷，這個(gè)潤(rùn)州路南頭的“老許面館”會(huì)是我每次去鎮(zhèn)江必嘗的一種味道吧！
