材料：
排骨500克，蓮藕400克，鐵棍山藥400克，姜3片。
做法：
1、排骨洗凈，冷水下鍋焯水去除血水，用水洗去浮沫備用。
2、蓮藕去皮洗凈，滾刀切塊后在淡鹽水中浸泡20分鐘，撈出，用清水沖洗幾遍。
3、山藥刮皮，洗凈，切段泡在清水中備用。
4、將排骨、蓮藕置湯鍋內(nèi)加入姜片和足量的水和適量料酒，大火煮開后轉小火煲1小時后，加入山藥再煲30分鐘，加入適量的鹽調味即可。
功效：
山藥味甘、性平，主要功效是補脾益胃，生津益肺，補腎澀精，用于脾虛食少，肺虛咳嗽，腎虛尿頻，泄瀉便溏等。
蓮藕中含有單寧酸，具有收縮血管的作用，能止血散瘀。鮮藕性寒能清熱涼血，養(yǎng)胃滋陰。
排骨中含有大量的蛋白質和氨基酸，加入蓮藕可以中和排骨的油膩。
蓮藕山藥排骨湯有助于治療脾虛引起的食少便溏，肺虛引起的咳嗽咳痰等。適合腎虛、氣血不足、厭食者。
