西北有名的一種餅，比蔥花餅還香，比手抓餅好吃，買(mǎi)不到的美味。燒餅，是中國(guó)各地常見(jiàn)的傳統(tǒng)面食小吃，在北方尤為常見(jiàn)和受歡迎。北方人都特別喜歡吃各類面食，尤其早餐基本上都以面食為主，出現(xiàn)在餐桌上的比例要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于米飯，而且面食吃起來(lái)更容易消化，制作起來(lái)花樣和種類也更多，比較有名的有吊爐燒餅、黃橋燒餅、湖溝燒餅、周村燒餅等等。今天我要和大家分享的這款芝麻鹽燒餅，屬于發(fā)面餅，柔軟好消化，小孩子吃了也不擔(dān)心容易積食，小時(shí)候媽媽經(jīng)常在家里做。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、清水、白芝麻、鹽

具體做法：

1.先在面粉里面加點(diǎn)酵母粉，面粉和酵母粉的比例是100:1，分次加水?dāng)嚨經(jīng)]有干面粉的狀態(tài)，揉成稍微硬一點(diǎn)的面團(tuán)，然后蓋上蓋子醒發(fā)到兩倍大。

2.這會(huì)兒時(shí)間咱們做個(gè)芝麻鹽，炒熟的芝麻搟碎，再加點(diǎn)鹽進(jìn)去，攪勻就可以了。

3.案板上撒些干面粉，現(xiàn)在把醒好的面團(tuán)拿出來(lái)揉光滑，再揉成長(zhǎng)條狀，分成一個(gè)個(gè)小孩拳頭大小的面劑子。

4.再把它們?nèi)鄤驂罕猓瑩{成中間厚邊緣薄的面皮。

5.包上芝麻鹽，像包包子那樣捏好捏緊，然后按扁。

6.把兩面都稍微搟一下?lián){得薄一點(diǎn)。

7.再用梳子在上面壓出自己喜歡的紋路。

8.電餅鐺加熱以后把有花紋的那一面朝下放進(jìn)去，來(lái)回翻動(dòng)烙到兩面金黃就熟了。

9.這樣一道芳香四溢的芝麻鹽燒餅就做好了，咬一口唇齒留香，喜歡的朋友不妨自己在家試試。