比蔥花餅還好吃的油旋餅，教你在家就能做，香辣又過癮。油旋餅是比較常見的一種小吃，可以當(dāng)作早點來吃，因為餅的中間有螺旋一樣的一圈一圈的形狀，所以才有了這樣一個名字。自己在家也可以輕松制作油旋餅，準(zhǔn)備適量的面粉，再加入其他的一些配料，就能夠進(jìn)行制作了，做好的油旋餅焦香酥脆，外焦里嫩，形圓面平，呈虎皮色，層次分明，清香可口，非常好吃美味，下面就和我一起來了解一下油旋餅的配方和做法吧。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、溫水、酵母粉、蔥花、黑芝麻、白芝麻、干辣椒面、鹽、五香粉、花椒粉、食用油

具體做法：

1.準(zhǔn)備所需要的食材：面粉、蔥花、黑芝麻、白芝麻、干辣椒面。

2.盆中倒入面粉，加入一勺酵母粉攪勻，再加入適量的溫水，用筷子攪拌成絮狀，酵母粉發(fā)面可以使面團(tuán)更松軟可口，而用溫水和面則能讓酵母粉活性達(dá)到最高，把面揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上蓋子醒面至1.5倍大小。

3.另取一個碗加入適量的面粉、鹽、五香粉、花椒粉，先不要攪拌，倒入適量的熱油，一邊倒一邊攪拌至粘稠狀備用。

4.面團(tuán)醒好后取出來放在案板上揉光排氣，撒點干面粉，再用搟面杖搟成圓形薄片。

5.把面片攤平，再把調(diào)制好的油酥倒上去，倒油酥之前再攪拌一下防止沉淀，用手涂抹均勻，再撒上蔥花、黑芝麻、白芝麻、干辣椒面鋪灑均勻。

6.在中間摳一個洞，由里向外卷起來，卷的時候一圈一圈向外卷，這樣可以讓調(diào)料更均勻。

7.卷好后用刀切開，用手輕輕壓扁。

8.抓住一頭卷起來，卷4到6圈，用手輕輕壓扁備用。

9.電餅鐺上倒入食用油燒熱，把油晃勻，把做好的餅胚放上去，用手輕輕移動餅胚，讓餅均勻地沾上食用油，這樣可以讓餅更加均勻受熱，蓋上蓋子，煎到一面金黃后翻一下面再繼續(xù)煎，再蓋上蓋子煎至兩面金黃色就可以出鍋了。

10.咱們今天這道油旋餅就做好了，做出來的油旋餅金黃酥脆，色香誘人，大人小孩都愛吃，喜歡的朋友可以自己在家試試。