去鄉(xiāng)村旅游瑤都之旅---吃瑤都美食!!!

鄉(xiāng)村旅游瑤都之旅-瑤都美食

? ? ? ? ? 去鄉(xiāng)村旅游，建議大家來(lái)我的家鄉(xiāng)湖南、永州、瑤都江華?，幾迦藗兪炙?，更是一絕，下面就帶大家看看瑤家美食。那時(shí)候上學(xué)，尤其是上中學(xué)時(shí)期住校在學(xué)校。每周星期天下午去學(xué)校時(shí)，就經(jīng)常帶自家的一些小菜、什么香腸啊、臘肉、蘿卜干神馬的、其中就有霉豆腐。霉豆腐基本上比較普遍，因?yàn)楸阋恕Ｖ谱饕卜奖?，幾乎家家都能做的起。?jīng)常帶臘肉、香腸的，換現(xiàn)在的話(huà)說(shuō)那叫土豪。只帶霉豆腐，蘿卜干的路過(guò)。那時(shí)候我們吃的都是盒飯，而且是自己帶米去學(xué)校自己煮的。蒸上一大飯盒飯4-5個(gè)人分，然后就幾坨霉豆腐下干飯。那時(shí)候吃的的感覺(jué)，現(xiàn)在想想已經(jīng)不復(fù)存在咯！那時(shí)候沾一點(diǎn)，就能吃一大口白米飯，現(xiàn)在你們肯定開(kāi)始想念那種味道了把！那味道，艾呀瑪呀~想起這個(gè)霉豆腐真讓人流口水??！想吃霉豆腐沒(méi)？想吃自己親手做的霉豆腐不？想鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家樂(lè)，教你做霉豆腐。

1、用黃豆做成新鮮石膏豆腐。（制作霉豆腐的豆腐需要嫩一點(diǎn)的。）

2、將豆腐切成方塊，攤在撈箕里瀝干水。

3、用洗凈并晾干后的稻草平攤在抽屜里，然后將豆腐均勻擺放在稻草上。

4、將抽屜蓋好，讓其自然長(zhǎng)出霉菌。七天左右（看氣溫高低）當(dāng)豆腐表面長(zhǎng)出許多白霉且比較軟滑時(shí)就可以上壇了。

5、上壇前要準(zhǔn)備好熟鹽、辣椒粉、白酒、熟茶油，然后夾起霉豆腐兩邊沾點(diǎn)鹽，再翻滿(mǎn)辣椒粉放入壇中。

6、這樣弄完后，往壇里加白酒再加茶油蓋面，密封一星期后便可食用。

7、離開(kāi)家鄉(xiāng)太久,思念的就是小時(shí)候的味道,辣辣的，香香的，這就是記憶中的霉豆腐。

存放：做好的豆腐最好是放入瓦壇中保存，再在上面淋上一層白酒，這樣存放個(gè)一兩年都不會(huì)壞，而且香，但一定要在壇子的邊上放上水，防止空氣進(jìn)入，要不定期清洗壇子邊邊上。

? ? 來(lái)鄉(xiāng)村旅游有空可以做大家，免費(fèi)的導(dǎo)游，去看那盤(pán)王、秦巖等。盤(pán)王殿，位于神州瑤都----江華瑤族自治縣縣城沱江風(fēng)景秀麗的平頭巖公園內(nèi)，游客前來(lái)朝靚瑤民始祖的圣地。盤(pán)王殿包括供奉盤(pán)王、三公主、十二姊妹圣容的正殿，瑤族后裔敬獻(xiàn)香火，祭祀始祖的靈位亭，正殿的東西廂房陳列反映瑤族歷史的實(shí)物、照片，體現(xiàn)了盤(pán)王首創(chuàng)耕山狩獵文化功績(jī)和歷史悠久的瑤族文化。每當(dāng)盤(pán)王節(jié)時(shí)候，在盤(pán)王殿大門(mén)口舉行系列江華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖片展。屆時(shí)將邀請(qǐng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《瑤族長(zhǎng)鼓舞》傳承人、《盤(pán)王大歌》傳承人、《瑤族織錦》傳承人等現(xiàn)場(chǎng)展示非遺傳承活動(dòng)。拓片展廳展出江華縣國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位陽(yáng)華巖摩崖石刻、西佛橋、江華文廟等經(jīng)典石刻拓片。通過(guò)拓片反映歷代人民的物質(zhì)生活和精神生活，內(nèi)容豐富多彩，對(duì)繼承和保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——全形拓技藝，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化具有時(shí)代重要意義。喜歡，請(qǐng)關(guān)注我喔！https://dwz.cn/DxDzxnlf