如果要給世界葡萄酒知名度排個先后，法國一定是這個排行榜的龍頭。法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也出產(chǎn)無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒，其口味種類極富變化。那么關(guān)于法國葡萄酒，你不可不知的知識又有哪些呢？
1歷史
法國的葡萄酒歷史悠久，可追溯至公元前600年，那時希臘人帶來了葡萄樹和葡萄栽培技術(shù)。公元前51年，凱撒征服了高盧地區(qū)，葡萄樹栽培便在法國正式展開。
2產(chǎn)量
法國是世界上最知名的葡萄酒生產(chǎn)大國，其葡萄酒產(chǎn)量一直名列前三。法國每年約生產(chǎn)70億瓶（約45.3億升）葡萄酒。
3產(chǎn)區(qū)
法國有10大最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香檳（Champagne）、阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、羅訥河谷（Rhone Valley）、汝拉/薩瓦（Jura/Savoie）、朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）、普羅旺斯（Provence）、科西嘉島（Corse）和西南產(chǎn)區(qū)（South West）。
產(chǎn)區(qū)分布圖
4波爾多
最有名的葡萄酒在波爾多。從1855年起，波爾多葡萄酒的名氣逐漸流傳開來，并開始廣為人知。波爾多五大名莊是被公認(rèn)的頂級酒莊，波爾多葡萄酒也是世界其它產(chǎn)區(qū)爭相效仿的對象。中國也是波爾多葡萄酒的狂熱追求者。
5勃艮第
最昂貴的葡萄酒在勃艮第。勃艮第以出產(chǎn)世界上最昂貴的葡萄酒著稱，產(chǎn)區(qū)的羅曼尼康帝酒莊（DRC）堪稱法國最頂尖的酒莊。該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒一酒難求，被譽(yù)為“百萬富翁能買的酒，卻只有億萬富翁才喝得到”。在最貴葡萄酒排行榜上，勃艮第葡萄酒總能占到半壁江山。
羅曼尼康帝
6香檳
法國有世界上獨一無二的起泡酒——香檳。根據(jù)法國香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度，只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)，選用指定的葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），按照指定的生產(chǎn)方法和流程釀造出來的起泡酒，才可標(biāo)注為香檳。
鉆石香檳
7普羅旺斯
普羅旺斯是法國桃紅葡萄酒的誕生地，這里是法國最大的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，而桃紅葡萄酒才是普羅旺斯的血液。不過最佳桃紅葡萄酒卻產(chǎn)自羅訥河谷的塔維勒（Tavel）。
桃紅酒
8羅訥河谷
羅訥河谷位于法國的南部，以出產(chǎn)紅葡萄酒而聞名于世，最知名的葡萄品種是西拉和歌海娜。
9阿爾薩斯
阿爾薩斯位于法國的東北部。阿爾薩斯地區(qū)有著與法國其它產(chǎn)區(qū)所不同的“待遇”，這里是世界上公認(rèn)的法國最佳白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，種植的白葡萄品種有麝香、瓊瑤漿、灰皮諾和雷司令
瓊瑤漿
10葡萄品種
梅洛是法國種植最廣的葡萄品種。白玉霓（Ugni Blanc）是法國種植最廣的白葡萄品種。風(fēng)靡全球的“波爾多混釀”是用赤霞珠、梅洛、品麗珠、馬爾貝克和小味而多混釀而成。
11酒標(biāo)
從上至下分別是：釀酒廠名稱、年份、村莊名、品質(zhì)等級、所用葡萄品種、灌裝地、生產(chǎn)地。
12AOC分級制度
說到法國葡萄酒，就不得不提AOC分級制度。這個產(chǎn)生于上個世紀(jì)30年代的葡萄酒管理制度，不僅對于法國，甚至對于世界都有深遠(yuǎn)影響。AOC，可以被翻譯為“原產(chǎn)地控制制度”，是法國原產(chǎn)地名稱管理委員會制定的針對特定區(qū)域的產(chǎn)品的一項法律證明。法國葡萄酒共分為4個等級：AOC、VDQS（優(yōu)質(zhì)地區(qū)餐酒）、VDP（地區(qū)餐酒）和VDT（日常餐酒）。其中，VDQS已經(jīng)被取消。
13梅多克分級
1855年梅多克分級體系，這是中國酒友們最愛提的一件事情了。在1855年巴黎世博會的開幕前夕，波爾多葡萄酒經(jīng)紀(jì)人基于波爾多每款葡萄酒多年來的表現(xiàn)而確定了58家列級酒莊，隨后發(fā)展至今天的61大列級莊。
14產(chǎn)量比值
15知名酒莊
法國的名莊數(shù)不勝數(shù)，被中國人熟知的就有五大一級名莊：拉菲（Chateau Lafite- Rothschild）、拉圖（Chateau Latour）、木桐（Chateau Mouton- Rothschild）、侯伯王（Chateau Haut- Brion）和瑪歌酒莊（Chateau Margaux）。此外還有波爾多右岸的柏圖斯（Petrus）和勃艮第的羅曼尼康帝。其中，拉菲更是創(chuàng)造了中國神話。
瑪歌酒莊
16葡萄園主
法國共有147,000位葡萄園主，其中約110,000位釀制并銷售葡萄酒，58,000位生產(chǎn)AOC級別葡萄酒。
17采摘
雖然很多頂級酒莊都提倡人工采摘，但62%的法國釀酒葡萄是用機(jī)器進(jìn)行采摘。
18搭配美食
肥肝是去法國的游客絕對不可錯過的法國美食，一般是用鴨或鵝的肝臟制成的一道美食。去法國一定要嘗試肥肝，再搭配上好的干紅葡萄酒，正宗法式風(fēng)味。這樣，你的法國之旅就會變得非常難忘。
法式鵝肝配紅酒
19葡萄酒節(jié)日
在法國，有個重要的葡萄酒節(jié)——博若萊（Beaujolais）新酒節(jié)。新酒上市的時間為每年11月的第3個星期四。根據(jù)規(guī)定，即使新酒被提前運到了銷售地點，也要等到上市日期才能發(fā)售新酒，否則經(jīng)銷商將會面臨巨額罰款！這一天，全世界葡萄酒愛好者都會慶祝。
20出口
盡管有新世界葡萄酒的涌入，法國葡萄酒依舊是中國市場的主流。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年，法國依舊是中國進(jìn)口葡萄酒最大的輸入國，法國對中國輸出的葡萄酒總量和總金額分別占中國進(jìn)口葡萄酒的35.7%和43.0%。其中，主要為瓶裝葡萄酒。2013年，法國輸入至中國的瓶裝葡萄酒為1.3億升，總值為6.6億美元。
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