早上推開窗，外面一片白茫茫。昨晚不知何時(shí)下了一場雪，雖然雪下得不大，但走在上面,那久違了的“咯吱、咯吱”聲卻叫人歡喜。
今年冬天不知怎么了，老天爺把雪都下到了南方，而北方的天空飄了幾次雪花都能數(shù)得過來。時(shí)間過得真快，又是一年春來到！去年這個(gè)時(shí)候，把表妹從醫(yī)院接出來，到春餅店一起“咬春”，結(jié)果沒出正月十五，老天就奪走了表妹三十二歲的生命。
因此，每年立春都會(huì)感嘆生命的可貴。
立春，顧名思義，從這一天開始，春回大地，萬物復(fù)蘇，生命開始了又一輪競賽。立春以后，蜇居在地下的蟲類開始在洞中慢慢蘇醒，河水逐漸滿漲，冰面開始融化，魚兒游到水面上覓食。
“欣欣然張開了眼！”。覆蓋在雪下的小草，不知何時(shí)就能給你驚喜，給大地增添一抹綠色，不禁感嘆大自然的鬼斧神工。
立春這天一般都“打”在六九頭，有時(shí)也“打”在五九尾，相差不過一天，俗語說：“春打六九頭”，就是這個(gè)意思。
因此，立春也叫打春！
“七九河開，八九雁來”，生命的律動(dòng)隨著天氣轉(zhuǎn)暖，體現(xiàn)得淋漓盡致。天空中不時(shí)能看見一隊(duì)隊(duì)北歸的大雁，排著整齊的“人”字形梯隊(duì)，一年年不厭其煩地做著南北遷移。
春江水暖鴨先知！”，水鴨子整個(gè)冬天都居住在江邊。放眼看去，一不留神，江面上就失去了它們的影子，不一會(huì)兒，小腦袋又從水里鉆出來，一群群的在水里玩得不亦樂乎。
這種場景，隨著氣溫回升，馬上就要從江面上消失了。立春后，天氣轉(zhuǎn)暖，農(nóng)民朋友們做好了春耕準(zhǔn)備。
一年之計(jì)在于春”，人們明顯感覺到白天長了，太陽暖了，氣溫、日照、降雨，這時(shí)處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。農(nóng)諺提醒人們“立春到，早起晚睡覺！”
雖然立了春，農(nóng)民朋友們還要注意“倒春寒”，做好越冬作物的田間管理，中耕松土，防凍保苗工作。
咬春”在我們北方由來已久。立春時(shí)吃的食品主要是春餅、蘿卜，而南方則流行吃春卷。
小時(shí)候，一般都是在家里作春餅，現(xiàn)在已經(jīng)很少了，為了省事兒，基本上都是一家人去春餅店吃春餅。
立春這天，春餅店可謂門庭若市。也只有在這一天，春餅店這個(gè)名字才名符其實(shí)。
這天，春餅店只做卷餅菜，大概不會(huì)超過十種。記得去年，還是排了好長的隊(duì)才等到了座位。
菜單遞過來，只是一張紙，上面寫滿了卷餅菜，服務(wù)員忙得根本沒時(shí)間理你。說句實(shí)話，要不是因?yàn)檫@天立春，真的不會(huì)到春餅店吃飯。
薄薄的春餅放在木制食盒里，吃的時(shí)候打開蓋子拿出一張，將餅平鋪在碟子上。蔥絲、醬料、卷餅菜，依次夾進(jìn)餅中間，把餅對折，雙手并用卷起春餅，左右兩頭沒包住菜部分，往中間攏，一只手捏住，整個(gè)送進(jìn)嘴里，既當(dāng)飯又當(dāng)菜，那滋味兒叫個(gè)爽！
春餅卷菜大概有，酸菜粉兒、土豆絲、豆芽韭菜、雞蛋韭菜、炒三絲、醬肉絲、山藥胡蘿卜絲等。
碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳。
不知細(xì)葉誰裁出，二月春風(fēng)似剪刀。
