我決定寫一本書，關(guān)于食物的記憶。

這個念頭涌出來已有半年：寫一篇篇做菜心得，包含親情，友情，聚會的記錄。積累到一定的數(shù)量，就可以發(fā)行個Kindle版本。

人生過半，理工科出身，平平常常如我等，沒什么宏大的事業(yè)可書。唯日常對食物的處理方法，與親友相處之道，寫下來，至少可視為私人的歷史記錄，在小范圍分享。

小天和我，近年幾乎包辦了娘家夫家的節(jié)慶聚會宴席，從采買，食材處理，燜煮煎燉焗，到清理收拾，雖然比較累，但倆人樂在其中 - 還有什么比親人整整齊齊聚一起，開心吃飯，輕輕松松喝兩杯，吹吹水更好的活動呢？

喜歡炒兩味，或是我的天性。

在我大約十歲那年春節(jié)年初三后某日，父母估計不會有親戚會來拜年，帶弟弟妹妹去走親戚，留我一人看家，交待萬一有親戚來，加熱那些成品菜招呼他們即可。誰想到，快到中午時分，來了大約五六位親戚。那時候，沒有電話，通知不了父母，我一個人張羅，招呼那班親戚吃完午飯，聊完天，并送走他們。傍晚時分，父母回到家，了解到當天狀況，笑了。

那時候，大多是幫父母打下手，洗菜，摘菜，實踐的機會不多，尤其在那個物質(zhì)依然緊缺的年代，粵西小鎮(zhèn)家常菜無非就那三五樣：豬肉湯，煎豆腐，煎小魚，蒸/炒雞蛋。

真正開始做飯，是大學畢業(yè)后的單生生活開始。那時候，早餐是在宿舍附近的粥粉面檔解決，午餐在工廠食堂，晚餐就必需買菜煮飯了。

廚藝由喂飽自己開始。