鄭重聲明：文章系原創(chuàng)非首發(fā)，首發(fā)平臺(tái)《姑蘇晚報(bào)》，ID：徐建平，文責(zé)自負(fù)。
新米上市了，讓我想起了當(dāng)年軋米的往事。
復(fù)讀了三年沒(méi)考上大學(xué)的我，經(jīng)表哥介紹進(jìn)了一家縣屬?gòu)S當(dāng)了一名臨時(shí)工。那家縣屬?gòu)S是一家縣油脂化工廠，以軋菜油為主，還有一個(gè)軋米的加工廠。
我一開(kāi)始進(jìn)去做雜活，與幾個(gè)老農(nóng)民一起，什么活都要干。有時(shí)在船上做倒菜籽的活，把兩百多斤重的油菜籽從麻袋里倒出來(lái)，菜籽通過(guò)機(jī)器吸到車間里。當(dāng)油菜籽倒出來(lái)時(shí)，許多灰塵也隨之冒出來(lái)，一天下來(lái)全身都是灰，又臟又累的工作只能咬牙堅(jiān)持干，誰(shuí)叫我沒(méi)考上大學(xué)呢。
后來(lái)生產(chǎn)廠長(zhǎng)了解到我是一名高中生后，安排我到業(yè)務(wù)組做司磅員。船上的菜籽吸到大漏斗里滿后稱重記好后放閘門。另一個(gè)大漏斗滿后再稱重，一替一換。感覺(jué)這個(gè)工作輕松多了。
大約做了半年后，油菜籽收購(gòu)得差不多了，其他臨時(shí)工都被辭退了，生產(chǎn)廠長(zhǎng)說(shuō):“小徐，我們的米廠開(kāi)始軋米了，你留下來(lái)去米廠做吧?！蔽蚁腚m然臨時(shí)工工資不高，只有36元一個(gè)月，總比在家里吃閑飯強(qiáng)吧，便答應(yīng)了廠長(zhǎng)。
米廠不在油脂化工廠內(nèi)，在鎮(zhèn)下塘小河涇岸邊。父親知道我去小河涇旁的米廠上班了，說(shuō):“你去買輛自行車吧?！彼盐易隽税肽甑墓ゅX全部給我。當(dāng)時(shí)好一點(diǎn)牌子的自行車（如上海的鳳凰和永久）很難買到，我買了一輛大橋牌自行車。騎著新自行車上班，我感覺(jué)好開(kāi)心，似有一陣春風(fēng)吹入我心里，感覺(jué)渾身充滿了力量。
與我搭檔的是小玲姑娘，長(zhǎng)得白白凈凈，梳著兩條辮子，她是木瀆人，住在單位宿舍里。我和她一個(gè)上白班一個(gè)上中班，我說(shuō):“你上白班吧，我來(lái)上中班?！币?yàn)樾『記茉阪?zhèn)上下塘，走夜路不安全，我白天可以去承包責(zé)任田干活。
來(lái)到米廠，只見(jiàn)小河涇浜里停滿了來(lái)自附近村莊的船只，船上裝了稻谷，他們都是來(lái)軋米的。我負(fù)責(zé)稱稻谷重量和放米。稱稻谷我做到絕對(duì)準(zhǔn)確，對(duì)待前來(lái)軋米的每一位都一視同仁。稱重后馬上開(kāi)磅單，單子一式三份，一份給他們，一份給會(huì)計(jì)，一份留底。他們拿了單子到會(huì)計(jì)那里付錢，具體付多少錢，我并不知道。
稻谷倒在輸送帶上，輸?shù)杰埫椎臋C(jī)器里，機(jī)聲隆隆，仿佛是一場(chǎng)熱鬧的鄉(xiāng)村集市。一會(huì)兒大米從機(jī)器里流出來(lái)，他們用蛇皮袋套在漏斗口上。有人握了一把大米看后說(shuō)：“這米軋得真好，亮晶晶的。”有人遞給我香煙，我說(shuō)：“不好意思，不抽的?！彼麄冇踩o我放在桌上，我都給了軋米的師傅。
有一次，舅舅家的表姐來(lái)軋米。舅舅在我剛讀初中時(shí)就過(guò)世了，舅媽不太會(huì)做事，兒子又傻，全靠表姐照顧?？吹奖斫?，我連忙叫她等一會(huì)兒，讓我放完米來(lái)幫忙。表姐說(shuō):“建平，倷哪亨在這里做生活？”我說(shuō):“本來(lái)在油化廠，調(diào)過(guò)來(lái)的?！蔽?guī)捅斫惆训竟葟拇限缦聛?lái)，馬上在磅秤上稱好了重量。表姐去付錢，我把稻谷倒在輸送帶上。軋米的師傅說(shuō):“小徐怎么還幫人家倒米？”我說(shuō):“是我舅舅家的?！北斫丬埡妹祝瑵M心歡喜搖著船回去了。
在軋米廠做了三個(gè)月，做到元旦我被辭退了，因?yàn)樗麄儚S里要到隔年收油菜籽的時(shí)候再找臨時(shí)工了。
那時(shí)我們村里也有軋米機(jī)的，是單臺(tái)的小機(jī)器，在灌溉站旁，離村子有一段距離。每當(dāng)水稻收割脫粒曬干后，母親就叫我到村上的灌溉站去軋米，嘗嘗新米的味道。
把麻袋里的稻谷放在小板車上，推著板車在渠道上走，雖然有點(diǎn)吃力，想到有新米吃，腳步竟輕快起來(lái)。
到了那里，里面有很多軋米的村民，只能排隊(duì)。開(kāi)軋米機(jī)器是我們村上隔壁隊(duì)里的毛男，他的女兒和我大姐是小姐妹，到現(xiàn)在還來(lái)往的。毛男叔說(shuō):“等一會(huì)兒，今朝軋米的人多?！贝箨?duì)里的村民一般都認(rèn)識(shí)，他們會(huì)互相幫忙，先把稻谷倒在山笆（小型柳條筐）里，然后提給毛男，他把稻谷倒在漏斗里。一般要軋三遍，第一遍粗碾去殼，去除稻谷最外層的堅(jiān)硬谷殼，得到糙米；第二遍中碾去皮，通過(guò)適度摩擦去除糙米表面的米糠層，保留胚芽；第三遍精磨拋光，使米粒表面光滑，呈現(xiàn)晶瑩透亮的質(zhì)感，同時(shí)鎖住米香。最后軋出的米晶瑩透亮，村民們聞著新米的清香味，想想辛苦種田也值了。
后來(lái)老村莊拆遷了，有好多年沒(méi)種田了。稻谷飄香的日子里，又想起了軋米的往事。那時(shí)的軋米房是全村最熱鬧的地方，大人們扛著麻袋排隊(duì)，軋米機(jī)的轟鳴聲里，夾雜著談笑聲和稻殼的簌簌聲。拆遷帶走了村莊，卻帶不走那些在稻香里發(fā)酵的往事，它們像一粒粒未碾碎的稻谷，藏在我心底最柔軟的地方。
