門店如何高效處理臨期商品，想必是讓很多老板困擾的問題。有時(shí)候門店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)很不錯(cuò)，但清理倉(cāng)庫(kù)后會(huì)發(fā)現(xiàn)存有大量臨期產(chǎn)品，導(dǎo)致整個(gè)月甚至整年的利潤(rùn)都被拉低。

今天我們就和大家聊一聊應(yīng)該如何處理臨期商品，打好市場(chǎng)基礎(chǔ)，全面提升自身服務(wù)及門店管理水平。

出現(xiàn)臨期商品的原因是？

1、市場(chǎng)基礎(chǔ)薄弱，消費(fèi)者對(duì)于該品牌的認(rèn)可度不高，產(chǎn)品賣不動(dòng)

2、沒有遵循“先進(jìn)先出”的原則，補(bǔ)貨操作出現(xiàn)問題

3、盲目進(jìn)貨，只考慮到利潤(rùn)，沒有顧及門店自身的銷售能力

一般什么時(shí)候可以處理臨期？

1、食品保質(zhì)期為一年以上的，期滿之日前45天

2、保質(zhì)期為半年以上不足一年的，期滿之日前 20天

3、保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天

4、保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天

5、保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天

6、保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天

處理商品臨期的方式

采用合適臨期活動(dòng)

1、應(yīng)用贈(zèng)品：即用臨期商品捆綁臨期商品進(jìn)行銷售或者買正常商品贈(zèng)送相關(guān)的臨期商品。

2、特價(jià)銷售：進(jìn)行降價(jià)或打折銷售，門店系統(tǒng)內(nèi)可設(shè)置多種打折促銷方法

3、免費(fèi)試吃：在社區(qū)或者店門口開展試吃或者免費(fèi)贈(zèng)送活動(dòng)，吸引消費(fèi)人群，帶動(dòng)臨期商品甚至正價(jià)商品的快銷

4、特殊陳列：以上3種方法的基礎(chǔ)上，進(jìn)行特殊的陳列，如專門的打折出清專區(qū)、地堆、造型等，并積極叫賣，營(yíng)造一種搶購(gòu)的氛圍

加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品信息的管理，合理規(guī)劃貨架及倉(cāng)庫(kù)

1、后倉(cāng)應(yīng)將常規(guī)效期商品、臨期商品及滯銷品品類進(jìn)行分類擺放，并同樣進(jìn)行先進(jìn)先出陳列，促進(jìn)補(bǔ)貨的先進(jìn)先出。

2、建立臨期商品自查制度，定期對(duì)貨架及倉(cāng)庫(kù)中產(chǎn)品日期、保質(zhì)期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)臨期產(chǎn)品立即建表入冊(cè)，把產(chǎn)品放置指定區(qū)域

3、建立周期商品處理制度，形成臨期商品處理程序及標(biāo)準(zhǔn)，使得出現(xiàn)臨期時(shí)，在班人員可按要求和流程進(jìn)行處理及銷售

調(diào)整商品價(jià)格體系，制定合適價(jià)格

有時(shí)候商品不好賣，問題并不是出在產(chǎn)品上，而是出在價(jià)格上。比如，A商品，成本是4元，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手賣5元，你的門店賣5.5元，不要小看這小小的0.5元差距，每賣出一件，你的顧客就會(huì)流失1個(gè)甚至多個(gè)。因此不能為了利潤(rùn)而盲目提升價(jià)格，要根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格、顧客心理預(yù)期合理定價(jià)。

以上就是我們給大家提供的處理臨期商品的辦法，臨期商品會(huì)造成庫(kù)存積壓、資金流轉(zhuǎn)慢等問題，對(duì)門店日常經(jīng)營(yíng)很不利，因此各位老板應(yīng)該加強(qiáng)日常經(jīng)營(yíng)中的防控，從根源上避免臨期商品的出現(xiàn)。