感受貴陽

? 記得第一次來貴陽的時候還是2000年，那時也是因為工作的原因在這里呆了將近一個月，但嚴(yán)格意義的來說應(yīng)該是把貴州省逛了一圈，因為在貴陽市其實只呆了不到一個星期，大部分時間是下到貴州省的8個地州市匆忙走了一圈回來，所以對貴陽城市的印象不深，只能說是邂逅貴陽。這次來貴陽想不到又是因為工作的原因，而由于工程時間比較長，才有了第一次親密接觸和真正體會這座獨具民族特色和地方特色的西南小都的機會。

? 中國古語說：“山北為陰，山南為陽”，因城區(qū)位于境內(nèi)貴山之南而得“貴陽”之名，同時，古代貴陽盛產(chǎn)美麗的竹子，故貴陽簡稱“筑”。當(dāng)然現(xiàn)在由于城市的發(fā)展，在市內(nèi)已經(jīng)是很難看到大片的竹林了。下飛機，貴陽給人的第一感覺，就是氣候的宜人。從三十五六度的廣州大熱都突然一下來到了貴陽，你會覺得好像到了地球的另一半。亞熱帶濕潤溫和型氣候，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒的天氣讓你一下子從鋼筋水泥包裹著的大蒸籠里解脫了出來，全身的呼吸和心情都仿佛一剎那順暢了許多。當(dāng)你踏上貴陽的士和公交大巴車，你會發(fā)現(xiàn)一個不同其它城市的現(xiàn)象，這里的空調(diào)車很少，而且一般的士和大巴車內(nèi)都用不著開空調(diào)，只需把窗戶打開，涼爽的清風(fēng)就會吹遍整個車廂，這比在其它城市開著空調(diào)的公交車內(nèi)氣味難聞，打開窗戶，迎面撲來的都是窒息的熱風(fēng)的感覺完全不一樣，所以每次跟朋友或同事介紹國內(nèi)氣候最好的、住在這里的人感覺最幸福的城市共有兩個，一是昆明，二就是貴陽了。昆明是大春城，貴陽是小春城，人們廣為稱贊：“上有天堂，下有蘇杭，氣候最佳數(shù)貴陽”，這應(yīng)該就是對貴陽這座城市氣候不吝的稱贊了！

? 貴陽市地處山地丘陵之中，市區(qū)四周群山環(huán)抱、林木蒼翠，素來被稱為“山國之都”。因為山多，所以土地才顯得那么彌足珍貴，貴陽的房屋大都是高樓大廈，密度比較高，有很多房屋都是建在半山或者半坡之中，找個空曠的間隙朝對面遠方一眼望去，真有點海市蜃樓的感覺。因為山多，所以道路才崎嶇陡峭，去過很多城市，第一次感受到一個城市竟然有這么多坡要爬，而且很多坡是又長又陡（有的坡能達到50-60°的角度），而這些都還是其次，最驚奇的是在這些又陡又長的斜坡上竟然能停住許多各式各樣的小車，每當(dāng)從下坡往上走的時候，心里總有點擔(dān)心，生怕這些停著的小車萬一哪個剎車沒固定好，就順道滑了下來，撞著過往的行人了。哈哈，當(dāng)然，這些估計都是我個人的杞人憂天，因為到現(xiàn)在還沒聽貴陽人說過有這樣的事情發(fā)生。因為坡多坡陡，所以在貴陽市區(qū)逛街是一件比較鍛煉身體的事情，在貴陽很少能看到比較肥胖的人，雖然這邊的女孩身材不是很高，但都比較苗條，我想這跟這邊的地形還是有一定關(guān)系的。

? “四川有棒棒，貴陽有背篼”，無論你在貴陽市區(qū)哪里行走，你都會碰到這樣一種特殊的人群——背簍工，而且人數(shù)還不少，特點是大都會在身后背一個上寬下窄的寬邊竹背簍，我猜他們應(yīng)該都是從周邊各個鄉(xiāng)村縣城來這里找事打工賺點零花錢，用來補貼家里生活所需的。初來乍到，你可能會覺得在一個省會城市里有這樣一群衣著狼率，看起來不是很干凈的農(nóng)民工穿梭在繁華都市當(dāng)中，會影響到城市的對外形象和治安，但當(dāng)你觀察他們并和他們接觸過后，你才會發(fā)現(xiàn)其實他們是那么的樸實和真誠。貴陽市區(qū)很多商鋪和居民房屋都是建在半山坡上，加上街道狹窄，人多車輛又進不去，買個稍微重點的東西或進點貨物，靠一個人扛回家，還要再爬個5，6層，那還真是叫累，所以很多這樣的活就交給靠體力攬活的背簍工來做了。只要你在路邊一招呼，就會圍上來一大群的背簍工，當(dāng)你把價格談好后，他們就可以用那獨特的背簍工具幫你把所有的貨物安全無損的背到你想要的地點了。這比其它任何工具都要便捷和快速，而且價格不貴，我曾經(jīng)就看到有個背簍工，一口氣背了4，5箱水果和一個大彩電跟著雇工一起走回家的情景。當(dāng)然有些懶的城里人連買菜都喜歡叫上背簍工，他們可以雇一名背簍工跟著你去買菜,然后把買的東西都往他背簍里擱,他會跟著你一直在身后，到你買完菜背回到家門口為止。雖然有時候干的活是又累又臟的，但在背簍工臉上看到的卻永遠是微笑和對明天美好生活的向往。背簍工在貴陽這座大都市里慢慢形成了一種獨特的團體——背簍軍，白天就四處游走在大街小巷里四處尋找著生存的生機，晚上就在一些關(guān)門較早的商鋪門口席地而臥，變戲法一樣的從背簍里拿出簡單鋪蓋，鋪在地上睡到天亮。雖說他們的存在給這座城市帶來了市容的臟亂，但正因為有他們的付出才給這座城市帶來了商品貨物的便捷流通和城市的快速發(fā)展和繁榮。

? 說道貴陽的特色，不能不說道貴陽的吃，貴陽人吃辣也是在全國出了名的，不是有這樣一句話叫“四川人不怕辣!貴州人辣不怕!湖南人怕不辣!”,四川是麻辣!貴州是油辣!湖南是香辣!在我們出差期間，我就深深體會到了什么叫油辣的滋味。因為是在貴陽市電力局做工程，所以我們就自然被安排到電力局內(nèi)部食堂和局里員工一道吃飯了，每次在電力局食堂吃飯，我們都會有這樣一種感嘆，局里的菜肴真是夠辣夠油，特別是那個油，每次吃完菜，盆子里都是積了厚厚一層紅色的辣油，我們笑稱，光電力局食堂一盆菜剩下的油水都夠我們食堂再炒一盆菜了。出差貴陽，最大的好處就是有口福，不管你進街邊那個小飯館，炒出來的菜的味道都可以趕得上珠海的“火宮殿”了，來了貴陽不到一個月，嘴巴就上火了2次，我這個自稱怕不辣的湖南人都被這邊的辣椒給折服了。久而久之，發(fā)現(xiàn)貴陽的炒菜有個特色，菜里都喜歡放很多干辣椒和小米椒，干辣椒有磨成粉狀和片狀的，本來這都已經(jīng)較辣了，再配以更辣的小米椒和厚重的油水，炒出來的菜大都紅艷飄香，吃起來就更加“辣爽！辣爽！”了。在很多居民小巷的臨街，四處都可以看到有買辣椒的店。店里整齊的大簸箕里擺滿了一個個曬干的大紅辣椒，顏色個個紅的發(fā)暗，遠遠望去，暗紅一片，煞是好看！店里老板沒事就拿些干辣椒用小鐵桿子在罐子里捻，磨成粉狀好做辣椒末賣出去。所以在貴陽永遠不怕沒新鮮的辣椒粉吃，大都是現(xiàn)磨現(xiàn)賣的，不像廣州那些城市里，只能去超市買些袋裝的辣椒粉了。

? 說道貴陽的吃，又不能不說道貴陽的小吃了。貴陽人與成都人有個很大的共同之處——愛吃、會吃,貴陽的小吃五花八門種類繁多,這不僅讓貴陽人有機會大飽口福,也讓貴陽人賺取了愛吃會吃的美名。我們居住的賓館剛好在貴陽比較出名的小食街——合群路附近，這樣一有空，下了班，我們就可以去夜市體會一下貴陽的小吃特色了。貴陽小吃有句順口溜，貴陽市民中流傳的風(fēng)味小吃打油詩，其詩為“豆腐園子腸旺面，荷葉糍粑糕粑店，一品大色刷把頭（餛飩之類）踏臊餛飩太師伴，吳家湯園金羊尾，附油迷未銀湯見，隨你吃咸或吃甜”，概括了貴陽多種風(fēng)味小吃。而在由貴陽人推選出的16個“貴陽八大名小吃”候選名單（腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉糍粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、燉雞面、豆沙窩）和20個“ 貴陽十大名菜”候選名單（糟辣脆皮魚、蕨菜炒臘肉、小米鲊、雞茸白果、糟辣茄夾、八寶甲魚、泡椒板筋、鹽酸干燒魚、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜蹄膀、黔味紅燒肉、繡球蹄筋、宮保雞、魔芋燒鴨塊、辣子醬、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青巖豆腐、狀元蹄）中，我們因為工作的原因和鈔票的原因，也只能粗略品嘗到其中的二，三味而已，沒時間也沒精力去特意尋找這些美味，所以印象給我最深的還是在街邊經(jīng)常吃得到的“絲娃娃”和“腸旺面”。

初次聽貴陽人說“絲娃娃”的時候，心里還嚇了一跳，因為突然讓我一下聯(lián)想到了西游記里的“人參果”，這兩個都是娃娃，會不會外形很象了？后來看到絲娃娃才發(fā)現(xiàn)遠沒有“人參果”那么恐怖，但卻比吃“人參果”的過程復(fù)雜了許多。貴陽人對“絲娃娃”的解釋有很多種，但我認(rèn)為這種解釋應(yīng)該最為全面：首先這個“絲”，是因為一張小薄皮面餅包了很多蘿卜絲、折耳根、海帶絲而得名“絲”，其次“娃娃”的來由是因為其形狀上大下小尤如薄絲包的嬰兒,故名。第一次吃“絲娃娃”還真費了不少勁，看到絲娃娃那個桌面，你就覺得它是一個浩大的工程，只見小食攤沿街而擺，每個攤拉得較長，一溜排的小凳子。攤位上擺滿了各種各樣的菜絲有一二十個品種。菜絲切得極細(xì)，紅、白、黃、黑等各種色彩相間。攤上還擺滿了各色調(diào)料、白糖、醬油、醋、熟油等一應(yīng)俱全。吃的時候把面粉做成的薄紙狀大小已烙熟的圓餅，將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、煳辣椒等多種作料，包在面皮里面裹成小卷，然后澆上配好的調(diào)料食用，口感綿香四溢，極富特色。但第一次包的時候還真不知道怎么包就好，因為面皮比較小，而放的東西多少不好掌握，所以包出來的絲娃娃要不就太胖了（里面的菜絲都露出來了，而且太大不好咬），要不就太小了（澆湯料的時候容易漏到手上），吃的時候那樣子可真是狼狽。最后，還是看鄰桌當(dāng)?shù)厝税^兩三次后，才偷偷學(xué)會了怎么個吃法。

? 腸旺面，是貴州省著名的特色小吃，同時也是貴陽市民必不可少的早餐種類之一，很多貴陽市民數(shù)十年來已經(jīng)習(xí)慣了清早起來“有它陪伴的日子”。象在我們住的馬路對面的十字路口就有一家腸旺面店，有時候周末中午路過的時候都能經(jīng)常看到還要排起長長的隊去吃面的情景。貴陽腸旺面是用豬大腸、豬血旺等為佐料做成的一種雞蛋面條，腸旺面的配料和調(diào)料有20多種，豬腸子的制作尤為講究：腸子要用花椒、山奈、八角、姜、蔥等配料先在砂鍋里用小火慢慢燉，煮熟后再撈出切成片。而血旺卻在吃面條前拌著綠豆芽隨吃隨汆入湯鍋。面條煮熟后撈入大碗里，拌上砂鍋鍋里的肥腸和剛汆過的血旺、綠豆芽，再撒上一種名為“脆哨” 的油炸豬糟頭肉丁，澆上辣油，使湯色鮮紅，腸肥味美，血旺嫩滑。迄今為止已有100多年的歷史，是貴陽極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃。但價格也不便宜，一碗粉面竟然最便宜都要4.5元一碗，而且份量也不多，每次吃完一碗后，總感覺意猶未盡，比起在河南和山東吃的那種粉面的份量來說，簡直是小巫見大巫。北方那邊的碗大而且份量足，南方這邊相對來說就碗小而又份量少了，常常吃完在想，要是能把南方的味道和北方的份量結(jié)合在一起，那該是一件多么美好的事情??！

? 貴陽氣候好，所以即使是夏天太陽大的時候也不會影響人們出來逛街和游玩的心情。在貴陽做公交車，年輕人基本上都不會去搶座位坐，因為你會發(fā)現(xiàn)老年人特別多，坐不了多久你就得經(jīng)常給剛上車的老人們讓座位，這樣逐漸形成了貴陽市良好的尊老愛幼的乘車氣氛（在昆明也發(fā)現(xiàn)了同樣的現(xiàn)象）。不像在廣州這些大都市里，年輕人看到老人上車都很少有主動起來讓座的習(xí)慣。為什么這么多老人都愿意出門了？細(xì)細(xì)想來，原來是氣候好，所以很多老人都愿意出來活動，去公園散散步，打打太極，唱唱京劇之類的生活對她們來說就成了每天必不可少的，非常愜意的事情?？吹竭@些情景，心里也經(jīng)常會想，要是等我老了，有機會也一定要來這樣的城市渡個安定的晚年！

? 愛吃辣椒，多山水的地方美女必多，這好像已經(jīng)是個定律了，貴陽當(dāng)然也不例外。在貴陽大街上走，經(jīng)常不經(jīng)意間就能碰到迎面走來的美女，概率之大，比我去過的很多城市都要多（四川的城市沒去過）。曾經(jīng)去過杭州呆過一個月，那時也是夏天6，7月份去的，當(dāng)時“新白娘子傳奇”的故事一直在我腦海中回蕩，認(rèn)為在杭州見到的美女應(yīng)該會很多。但去了之后才發(fā)現(xiàn)，在杭州大街上夏天碰見美女的機會是那么稀少（當(dāng)然只是飽飽眼福而已，沒別的想法），不像在貴陽，沒走多久，就能碰到長的不錯的女孩跟你擦肩而過。有時在想，這也可能跟氣候有關(guān)吧，畢竟7，8月份杭州接近40度的高溫，早就把美女們嚇的不敢出門了，不象在貴陽，最熱的七月下旬，平均氣溫也才為24℃，這樣才不影響美女們逛街的興趣，才有機會在街上看到更多的美女。在貴陽做女人，我想也應(yīng)該是件很幸福的事情吧！一年四季都可以穿很多漂亮的裙子哦。(*^__^*) 嘻嘻??！

? 貴陽是一個以漢族為主的多民族聚居的城市，悠久的歷史孕育了這塊土地上３８個民族璀璨的民族文化，形成了濃郁的民族風(fēng)俗，有少數(shù)民族青年男女通過飽含深情的歌舞、尋找意中人的“四月八”、“三月三”、“六月六”、“跳場”等節(jié)會；有稱為中國戲劇雛形和“活化石”的儺戲、地戲。但這些民族風(fēng)俗只有下到底下的周邊縣市才有機會看得到了，而城市化的擴張和大都市的單調(diào)生活注定了它的風(fēng)俗大同化和庸俗化，而由于出差工作緊迫性的原因，我們也只能在報紙和新聞上去感受這些民族特色了。

? 說了這么多對貴陽的贊美，難道它就沒有什么缺點嗎？其實剛來貴陽的人第一感覺會覺得這座城市比較臟和亂，整體給人感覺是一個經(jīng)濟比較落后的都市，沒有其它省會城市的那種氣派和宏大，甚至于不象是一個省會城市。出了火車站，映入眼簾的是顏色暗淡而又有點老舊的建筑群，只有當(dāng)走到“甲秀樓”附近時，才能喚回對這座都市的點點欣慰之情。貴陽的交通擁擠是最讓人頭痛的事情，因為平地少，大多是起伏狹窄的道路，連主干道也大都是4車道或6車道的馬路，更別說那些支線和小道了。所以一到下班和上班的高峰期間，堵車現(xiàn)象就在所難免了。加上紅綠燈設(shè)的又特別多，幾次坐公交車，都覺得這車坐的心里憋得慌。貴陽的治安也是一個比較嚴(yán)重的問題，經(jīng)?？吹綀蠹埢螂娨暲锊バ耗莻€地方晚上情侶逛公園女的被搶包，男的被殺了；坐公交和中巴車，又有很多人被小偷偷了錢包了，或女孩獨自上下班，中途被歹徒搶了提包或手機之類的新聞。其中還聽身邊貴陽的朋友訴說自己親身經(jīng)歷的，走路打電話，被歹徒差點搶了手機的事情。所以一般到了晚上，我們都很少出門逛街了，出差在外最怕就是碰到這樣的事情。

? 曾經(jīng)聽貴陽人介紹貴陽名稱的另一由來，聽起來挺搞笑，說是貴陽之所以叫貴陽，是因為它什么都貴！不過這對我們長期出差貴陽的外地人來說，倒是深有體會。這邊的消費什么都比較高，就拿住宿來說，一個很普通的賓館，標(biāo)間一晚上收費都是200元左右，條件還不是很好，設(shè)施都比較陳舊。去過北京的同事都說，貴陽的消費都趕得上北京這樣的大都市了。貴陽的消費甚至還帶有點畸形和變態(tài)，曾看過這樣一則網(wǎng)頁，說的是“貴陽新版十一怪”中的貴陽第九怪：

貴陽人怪，越窮越裝雄。

哪怕要餓死，也要繃面子，

外頭金光閃閃，里頭陰風(fēng)慘慘。

腦殼上梳得油光水滑，蚊子上去都要幾撲趴。

貴陽人愛穿戴，名牌服裝賣得快，

有的是上名牌，下名牌，短褲都是金利來。

你不要看他穿的是皮爾卡丹，回家吃的是壓縮餅干，

你不看他時裝買得爽快，回家吃的是豆米酸菜。

? 當(dāng)然這也只是網(wǎng)上一些嬉皮人士對貴陽人的一些調(diào)侃，但從中也能看出貴陽大部分人的消費心里。不過換一種心態(tài)看，其實這何嘗不也是貴陽人活得自在，活得灑脫，對生活樂觀的一種積極向上的表現(xiàn)了？

? 來貴陽久了，你會看到貴陽很多公交車上，都會打有對這個城市的眾多贊美的稱號，如：“避暑之都”、“森林之都”、“山國之城”“小春城”等等，其實這些稱號對貴陽人來說已經(jīng)沒有多大的意義和新鮮感了。最重要的是他們能在這么一個美麗而又氣候宜人的城市安定幸福的生活才是最快樂的事情！

? 感受貴陽，感受生活?。?/p>

? ? ? ? 飛天舞寫于貴陽久泰大酒店1009房

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2007年7月28號