? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 兒? ? ? 菜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 豐競

? ? ? 庚子疫難，蜜圈內(nèi)無人不揪心、不操心、不鬧心。終有一日，川蜜幺妹兒發(fā)了一張圖，蜜們無不開心：

? ? ? ? 是榨菜！

? ? ? ? 是青菜頭！

? ? ? ? 是芥菜！

? ? ? ? 是大頭菜！

? ? ? ? 是羊角菜！

? ? ? ? 是生菜!

? ? ? ? 是娃娃菜！

? ? ? ? …………

? ? ? ? 幺妹兒告訴大家：這叫兒菜。

? ? ? ? 兒菜？肯定是什么菜的乳名吧，比如王大壯的乳名叫狗子，李蘭花的乳名叫甜甜……

? ? ? “兒菜”又名抱子菜、娃兒菜、崽崽菜、超生菜，也許原產(chǎn)地為四川南充，所以又稱“南充菜”。兒呀、娃呀、崽呀，皆寓多子多福，兒孫滿堂；超生菜則帶了濃厚的時代色彩，讓人想起標(biāo)語、節(jié)育、罰款、計(jì)生干部，甚至黃宏和宋丹丹。最終，走進(jìn)百姓菜籃子的是“兒菜”，不是“超生菜”：

? ? ? ? 嘖嘖，離開媽的兒要比帶著媽的兒整整貴了一個大頭！為什么？媽白給都不行嗎？媽外面的皮是有點(diǎn)老糙，但去了皮，切成薄片煲湯，大火多滾上幾滾，不就成了？母雞，不就是老的價才高、味兒更鮮嗎？

? ? ? 但人們還是不愿意買帶媽的兒，帶媽的兒雖便宜，壓秤。

? ? ? 我想，兒菜這么有名氣，四川應(yīng)該有一個關(guān)于它的傳說，只是我不知道吧，但“榴蓮”（流連忘返）的確有一個愛情的故事和一個思鄉(xiāng)的故事。作為兩個孩子的娘，我更喜歡一個關(guān)于“葡萄”的故事。

? ? ? 說有一家，爹長期在外勞作，娘長期在家勞作，娘終因操勞過度病倒了。兩個孩子看著娘病得越來越重，心中焦急又毫無辦法。一天晚上，狂風(fēng)吹開了門，也差點(diǎn)吹滅了燈?？耧L(fēng)過后，兄弟倆發(fā)現(xiàn)地上有一張字條，上面寫著：娘疼子，子疼娘，子淚灑落藤根上。待到青藤結(jié)出果，母食鮮果定吉祥。兄弟倆想起后山上有很多野藤樹，因?yàn)閺奈唇Y(jié)過果，被人們當(dāng)作柴燒。于是，兄弟倆來到后山，用力扒著野藤樹下的泥土。他們扒呀扒呀，想著爹在外生死未卜，娘又重病不起，不禁放聲大哭，一直哭到眼中流出了血，摻著血的淚水灑落在扒開的樹根上，兄弟倆也哭暈了過去。

? ? ? 于是，野藤樹結(jié)出了晶瑩剔透的葡萄。于是，娘得救了。

? ? ? 這是一個再套路不過的故事了。但作為一個娘，看見兄弟倆的娘得救了，我心里感到安慰；作為一個娘，看見兄弟倆哭得眼中流出了血，我又心疼。

? ? ? ? 總覺得應(yīng)該有一個關(guān)于“兒菜”的故事，在這個故事里，兒懂得娘也有青春美麗，懂得娘不僅擁有作文中的白發(fā)、皺紋、煮熟的荷包蛋和肉餡餃子，還有離去時的安心和安祥。

? ? ? 在這個故事里，娘不僅喜歡兒年幼時粉嫩的皮膚、胖嘟嘟的小臉、鹿般的撒歡和拉便便時香臭香臭的氣味，娘還是灑脫的，豁達(dá)的，懂得兒應(yīng)該養(yǎng)分充足、鮮活亮麗，他不僅是娘的青春，娘愛的果實(shí)，娘心心念念的那個前世的情人，更是家和國的一根梁，一座山！

? ? ? ? 自古以來，兒就金貴，兒應(yīng)該金貴，疼娘愛國的兒更金貴!

? ? ? ? 四川人民不僅把如此喜慶吉祥的“兒菜”送到武漢人民的身邊，還介紹了兒菜的多種烹飪方法，其中的說明很有意思：

? ? ? ? “把兒菜洗凈切片，晾曬后，用鹽拌勻，加上調(diào)料，作咸菜吃,兒適合腌制，娘適合辣炒?！?/p>

? ? ? ? “我們四川人喜歡煮湯，把老的皮皮剝了，然后切成坨坨煮，也可以切成片片炒。”“大個的‘兒’直接對半，或者按照喜好的大小切小，白色的肉和青色的‘腦殼’切滾刀，也變成小坨坨?！?/p>

? ? ? ? 兒腌制，娘辣炒，把兒的肉和腦殼切滾刀，這些表達(dá)加上“皮皮”“坨坨”“片片”這樣的重疊詞，完全帶著一股子不把菜當(dāng)菜的親昵勁兒，如果再用四川話讀一下，定會麻辣四射，火爆全球!

? ? ? ? 現(xiàn)在，兒菜成了網(wǎng)紅菜、愛心菜，不只因?yàn)樗鼱I養(yǎng)豐富、做法多樣，更因?yàn)樗兄粋€充滿濃濃親情的名字。

? ? ? 不會再問這是啥子菜了吧？兒菜兒菜兒菜，你已經(jīng)記住了。

? ? ? 還有那個“坨坨兒”，啥子意思嘛？