武夷大紅袍國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人王順明大師舉行小罐茶品鑒會(huì)，品鑒的小罐茶茶品是：茉莉花、滇紅、鐵觀音、普洱、大紅袍。
沖泡大紅袍對(duì)水的要求是：第一、沸水。第二、PH值在7.3～7.8之間（弱堿性）。
陳茶與焙火。任何茶都要一氣呵成，這樣溶和度、刺激感最好，此后不應(yīng)該再有焙火。
還有一些要點(diǎn)——
要點(diǎn)1、做到位的大紅袍有五種香：青草香～清香～花香～清花果香～熟花果香。其中熟果香最為高貴。
要點(diǎn)2、如果大紅袍返青，是因?yàn)樽銮噙^程不到位。做到上述五香，焙火到位，就不會(huì)返青，這和制作工藝有關(guān)。
要點(diǎn)3、以樅韻判別單樅的好壞，以巖韻判別大紅袍的好壞，以青韻判別鐵觀音的好壞。
要點(diǎn)4、發(fā)酵沒有細(xì)數(shù)，只有概述，百分?jǐn)?shù)是不對(duì)的，只有說發(fā)酵輕一點(diǎn)重一點(diǎn)。湯色越深發(fā)酵越重。
要點(diǎn)5、“好聽 就是好茶”一說
有人說：茶放壺里搖一搖，是為了醒茶、洗茶、聞香。
“好聽就是好茶”只是說明——
一款茶內(nèi)在品質(zhì)好的標(biāo)準(zhǔn)之一，他代表?xiàng)l索緊結(jié)，采摘時(shí)間是對(duì)頭的，茶青中粗纖維少，內(nèi)含物質(zhì)豐富，制作過程到位，故是好茶。
要點(diǎn)6、立頓茶和小罐茶的競(jìng)爭(zhēng)力。
1、兩種茶不可以相提并論。沒有可比性。
2、小罐茶大制作，沒有極限，市場(chǎng)可以無限放大。
立頓茶適應(yīng)現(xiàn)代快捷的生活方式，但是沒有口感，可以給生活帶來快捷，但是不能給生活帶來豐富多彩。
要點(diǎn)7、江西茶的市場(chǎng)發(fā)展。
品牌+歷史底蘊(yùn)，做好了，江西的茶市場(chǎng)就能得到發(fā)展。
主辦方是：江西省茶葉協(xié)會(huì)、江西省茶藝師職業(yè)技能培訓(xùn)中心、鹿鼎茶葉交易市場(chǎng)、小罐茶江西代理。
