2017年5月12日? ? 星期五? ? 長(zhǎng)沙? ? 晴
我是日記星球96號(hào)星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅和21天親子英語啟蒙的學(xué)習(xí)，這是我的第110篇原創(chuàng)日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非常快，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧！
飯，是我們?nèi)粘Ｗ畋夭豢缮俚囊粯又魇?，除了米飯之外，其?shí)大米能做的還有很多，比如炒飯、燴飯、焗飯等等，不僅味道美，還可以足夠飽腹。這就給大家說說中外好“飯”，讓大家解個(gè)饞，取個(gè)經(jīng)。
一、意大利海鮮燴飯
食材：
米（Risotto rice）200g、帶殼海鮮（青口，蛤蜊）200g、不帶殼海鮮（蝦仁，魷魚，扇貝肉）150g，洋蔥一個(gè)、蒜頭3瓣、橄欖油、白葡萄酒一小杯、高湯或水、歐芹（Pasley）、意大利干酪粉（Grated parmesan cheese），海鹽適量、現(xiàn)磨黑胡椒適量、黃油
做法：
1、洋蔥切細(xì)丁，蒜頭剁蒜蓉，歐芹切碎待用；帶殼海鮮用開水焯一下，略開口即可撈出待用。
2、鍋內(nèi)熱橄欖油，小火炒香蒜蓉。
3、下洋蔥碎炒至透明。
4、米直接下鍋翻炒，到油全部被吸收，米粒呈透明狀。
5、加入一半的歐芹碎翻炒出香味。
6、下白葡萄酒，水或高湯到剛沒過米粒，小火煮開并不停翻炒，下剩下的歐芹，只留下少許擺盤用。
7、保持鍋內(nèi)水量半沒過米粒，持續(xù)加入高湯或水，并不停拌炒約20分鐘米?；臼旌蠹尤氩粠ずｕr。
8、蝦變色后加入帶殼海鮮翻勻。
9、加一大勺黃油，2大勺干酪粉，調(diào)到合適濃度，加鹽和黑胡椒調(diào)味后即可關(guān)火。
10、裝盤后再撒上一大勺的干酪粉，以及少許歐芹碎即可。
二、廣式臘味煲仔飯
材料：
臘腸、臘肉、水、姜絲、絲苗米、小油菜
做法：
1、絲苗米用清水淘洗一遍，臘腸切成兩半、臘肉切大塊，姜切絲待用。
2、取一砂鍋或者瓦鍋，大火燒熱，倒入米和水，始終保持大火旺燒，開著蓋子煮米飯，其間用筷子時(shí)常攪拌下防止沾底。
3、等大部分水分收干，米上開始咕嘟著冒氣泡時(shí)，改小火，鋪上臘腸、臘肉和姜絲。
4、蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燜煮。
5、燜煮期間要轉(zhuǎn)動(dòng)砂鍋，讓四面受熱均勻，此舉也能防止底部的米燒糊。
6、小火燜煮過程總共約10分鐘，關(guān)火后放上燙熟的小油菜即可。
三、櫻花蝦臘味炒飯
食材：
櫻花蝦、泰國(guó)香米、香港臘腸和臘鴨。
做法：
1、先把蒸熟的臘腸臘鴨切成粒，煸炒2分鐘出香氣；
2、再與米飯、切成末煸香的皇帝菜一起翻炒；
3、通體櫻花色的櫻花蝦，有著豐富的鈣磷鐵等微量元素。烤香之后間雜在粒粒飽滿的香米中，酥脆得讓唇舌振奮。
四、辣白菜焗飯
調(diào)料：
馬蘇里拉奶酪、鹽、雞精、糖合適量。
做法：
1、鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，中火將蒜末煸出香味。
2、加入切成粒的培根，中火煸炒培根吐油。
3、放入辣白菜，煸炒至出紅油。
4、加入甜玉米粒翻炒均勻。
5、再加入青椒，調(diào)入鹽、雞精、糖翻炒均勻。
6、加入米飯，充分炒勻。
7、將炒好的飯放入烤盤。
8、將馬蘇里拉奶酪擦成絲。
9、在炒飯上均勻地輔上一層奶酪。
10、放入預(yù)熱好的烤箱，保持220度，烤至奶酪焦黃即可。
五、肉香泡飯
材料：
冬菇、木耳、板筋肉、油、雞粉、蔥花、冬菇水
做法：
1、將全部食材洗凈，出米飯外，然后全部放入砂鍋中，浸泡冬菇的水如果不夠量，再添加適量的清水。
2、蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)文火煲至板筋肉熟透，揭蓋。
3、加入適量的雞粉調(diào)味，拌勻，煮滾，即可關(guān)火。
4、放入適量的蔥花。
六、韓式石鍋拌飯
材料：
米飯、牛肉、雞蛋、黃豆芽、蕨菜、胡蘿卜、菠菜、香菇、金針菇、鹽、香油、甜辣醬、黑胡椒
做法：
1、把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長(zhǎng)的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長(zhǎng)的絲，牛肉剁碎備用。
2、鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出。
3、炒鍋中倒入少許油，待油熱時(shí)，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用。
4、鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出，同時(shí)，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用。
5、在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時(shí)鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴。
6、吃的時(shí)候配上韓國(guó)甜辣醬，拌在飯
