大多數(shù)人頻頻暴食的根源也都來自于屢戰(zhàn)屢敗、屢敗屢戰(zhàn)的“節(jié)食減肥”，在他們眼中，“吃的少”才是減肥圣經(jīng)，“挨餓”才是意志堅定。
這其實是人為地將食物和身體制造對立。
今天就來聊聊，如何重建或改善自己與食物的關(guān)系，為什么不節(jié)食反而有利于減肥成功。
01
節(jié)食更易導致發(fā)胖
不可否認，絕大多數(shù)人節(jié)食初衷都是為了更好的身材，更有吸引力的外觀。
而大量公眾人物驗證成功的“極端節(jié)食減肥法”，也給大眾一種錯覺，“我做不到是因為我沒有那些明星有意志力”。
但請注意，藝人的工作和外形指數(shù)強相關(guān)，很多時候的“極端減肥”行為是出于職業(yè)的強需求，追求短期效果，完全不傷身是不可能的。
而這些健康代價，都是屏幕前的受眾所看不到的。
曾經(jīng)紅極一時的少女歌手JoJo在采訪中透露，出道前公司要求才十幾歲的她每天最多只能吃五百卡路里的食物，希望還在發(fā)育中的JoJo減肥。
“公司派的人每天都看著我，他讓我只攝入500卡路里的食物，還為我注射針劑，打完你就沒有胃口了。”
許多節(jié)食減肥方案都是打著短時間快速減重的旗號，似乎只要“見效”就能證明方案的合理性。
可是請試想，如果治療哮喘病的方案，能在幾周之內(nèi)就改善你的呼吸系統(tǒng)，但是長期以來，卻會使得你的肺部和呼吸系統(tǒng)變得更加糟糕，請問你還敢用這種方案嗎？
節(jié)食減肥就是這樣一種可能會短期見效，但在長期來看對身體百害而無一利的本末倒置的方案。
如果你覺得有些言過其實，那么請來看一下各權(quán)威機構(gòu)的科學數(shù)據(jù)：
加利福尼亞大學洛杉磯分校的研究團隊，復查了31項關(guān)于節(jié)食的長期研究?？偨Y(jié)發(fā)現(xiàn)，對于三分之二的人來說，節(jié)食總是意味著增肥，而且增加的體重多于減去的體重（曼恩等人，2007年）。
對于將近17000名9歲到14歲的兒童的研究顯示：“長遠來看，通過節(jié)食控制體重不僅無效，而且會增加長胖的概率?！保ǚ茽柕碌热?，2003年）
根據(jù)一項為期5年的研究，節(jié)食青少年發(fā)胖的概率是不節(jié)食青少年的兩倍（諾伊馬克·西晨納等人，2006年）。
一項關(guān)于芬蘭2000多對16歲到25歲雙胞胎的研究顯示，不考慮遺傳因素，節(jié)食本身會明顯加快發(fā)胖的速度，增加發(fā)胖的概率（皮提蘭內(nèi)特等人，2011年）。
那些節(jié)食的雙胞胎，哪怕僅僅嘗試一次有意識的節(jié)食，發(fā)胖概率也是不節(jié)食同胞的2至3倍，不僅如此，發(fā)胖的風險隨著每次節(jié)食的時間長度而增加。
即使不參照這些研究結(jié)果，你也可以回想自己的節(jié)食經(jīng)歷。
在最開始的時候，節(jié)食看起來是很有效的，脂肪“嗶”的一下消失了，而這將誘惑你徒勞地通過節(jié)食來減肥。
之所以說徒勞，是因為我們的身體非常機敏，會觸發(fā)生存防御機制。
從生命機理上來說，身體對節(jié)食的感受和挨餓沒有兩樣。
每當你挨餓時，身體內(nèi)的細胞就會迅速地進入本能的生存模式——新陳代謝放緩，更加渴望食物。
因此隨著每次節(jié)食，身體都會自己進行調(diào)適，結(jié)果就是你的節(jié)食會讓你最終胖回來。
02
傾聽身體的訊號
減肥不是挨餓，而是和食物合作。
要弄明白什么是“與食物合作”，需要先了解一下人類的大腦，這是我們實現(xiàn)合作的生物基礎。
根據(jù)進化，人類的大腦有三個部分，又稱三個腦。
爬行動物腦：最先出現(xiàn)的腦；負責我們的呼吸、心跳、消化、食欲和性欲等，即使處于深睡眠中，這個腦也不會停止運作，但是它不涉及任何感情和理性思考。
哺乳腦：這個腦又叫情緒腦，主管情緒和感情。
高級腦：最后出現(xiàn)，又叫高級腦或理性腦；位于人的前額，理性腦雖然無法控制本能，卻能對本能進行認知和思考，進而產(chǎn)生想法，最終做出決定。
而在吃飯這件事上，爬行動物腦會率先把身體最原始的饑餓感和飽脹感傳遞給情緒腦。
情緒腦對它們做出相應的情緒加工之后，再將信息傳遞給理性腦，由理性腦決定吃什么，吃多少。
之所以與食物合作并不是一件簡單的事，是因為很多時候這三個腦并不能步調(diào)一致。
比如情緒腦在傳遞爬行動物腦的信息時，并沒有傳達原意，而是把生氣、高興、沮喪、物料或者痛苦的情感摻雜其中，傳遞給理性腦。
不僅情緒腦會影響理性腦的判斷，理性腦也常常會否決爬行動物腦提出的進食要求，用意志力壓制真實存在的食欲。
從生物學上說，與食物合作意味著我們的爬行動物腦、情緒腦和理性腦實現(xiàn)協(xié)調(diào)一致，三腦合作。
通俗點來講就是，要學會傾聽身體的信號，尊重自己的饑餓感和飽脹感，不帶偏見地承認自己對于食物的本能反應。
很多時候，理性腦真的一點都不理性。
它傲慢、狂妄地以為自己可以主宰一切，包括試圖主宰原本屬于爬行動物腦管轄的腸胃，而情緒腦也常常攪和進來、
身體對于食物的需求本來應該由爬行動物腦說了算，聽命于身體的本能。
現(xiàn)在的狀況卻是很多人吃什么，吃多少，和本能沒有太大關(guān)系，而是由理性和情緒決定的。
食物作為大自然的美好饋贈，應被來滿足身體的需要，但是在情緒化進食者的心中變成了發(fā)泄情緒的替代品。
而對于那些需要通過挨餓來減肥的人來說，食物又被當成敵人，必須嚴防死守。
這樣一來，我們與食物的關(guān)系就不再是信任而是懷疑，不再是合作而是對抗，不再是和諧而是扭曲。
學會與食物合作，首先需要你主動傾聽身體內(nèi)部的信號。
聽懂它對于饑餓或者飽脹的反饋，并讓其引導你開始或者停止進食。
03
與食物合作的十大原則
摒棄節(jié)食心態(tài)：請將躺在你收藏夾里的各類節(jié)食方案通通丟出去吧。
包括那些流傳多年的什么“哥本哈根減肥法”、“蘋果減肥法”、“過午不食”等等——每一次節(jié)食都意味著新的失敗。
尊重自己的饑餓感：永遠不要覺得饑餓是可恥的，饑餓就是一種直接、健康的感覺，它是身體內(nèi)部發(fā)出的重要信號。
學會尊重饑餓這個第一生理信號，有助于修復你和食物間的信任關(guān)系。
與食物和平相處：不必把食物當敵人嚴防死守，如果你總是告訴自己不能吃某種食物，你將使自己產(chǎn)生強烈的缺失感。
為了填滿這種缺失，你會更加無法控制旺盛的飲食需求，從而暴飲暴食。
趕走食物警察：長期減肥的人，腦中總有一個食物警察，或者身邊總有這樣的人告訴你這不能吃，你這么胖不能吃這個。
這些有形或無形的警告，或許都是出于好意，但最終都會讓你去有意識忽略到身體的內(nèi)在訊號。
感受自己的“吃飽感”：你可以在用餐的時候，時不時稍作停留，問問自己食物的味道如何，感受一下現(xiàn)在胃里有幾成飽。
很多時候，我們并不清楚自己是否吃飽了，于是不停地往嘴里塞各種食物，當吃的肚子膨脹不適的時候，才會猛然發(fā)現(xiàn)，自己不是吃飽了，而是已經(jīng)吃撐了。
發(fā)現(xiàn)滿足因子：在瘋狂想變苗條好看時，我們經(jīng)常忽視生命最基本的幸?！澄飵淼挠鋹偢泻蜐M足感。
在宜人的環(huán)境里，吃著自己真正想吃的食物，你所獲得的愉悅感將深深增加你對生活的滿意度。
如果你能學會讓自己感受到這種愉悅，你會發(fā)現(xiàn)你不用吃太多，就已經(jīng)“飽”了。
不要用食物應付情緒問題：我們一生都會經(jīng)歷焦慮、孤獨、無聊和憤怒，每種情緒都有自己的觸發(fā)點也都有平息下來的方式。
而在此過程中，食物不能解決任何問題，如果你在情緒強烈時只會往嘴里塞東西，短期內(nèi)會分散一下注意力。
但接下來你會發(fā)現(xiàn)造成你情緒失控的那些問題，并沒有隨著食物消失不見，而你除了要備受它們困擾之外還要面對臃腫的身材。
了解并尊重自己的肉體 ：現(xiàn)代社會還總有“削足適履”的悲劇發(fā)生，原因就在于大家總會被某種宣傳裹挾，盲目地期望自己的身材達到某種標準。
但真相是，所有的改變都應該是在我們基因之上的改進，而非推翻。
請不要不切實際地挑剔自己的身材，那只會再一次將你拖入極端減肥的惡性循環(huán)。
鍛煉是為了讓自己感覺更棒：很多人只是把運動當做消耗卡路里的方式，每每長胖就開始瘋狂鍛煉，拼命折騰自己。
然后每天緊盯著體重秤，如果體重沒有減輕，挫敗感隨之襲來，可別忘了，運動的初衷應該是為了讓你神清氣爽、活力滿滿。
試著把注意力轉(zhuǎn)移到運動時和運動后的感覺上來，把運動變成享受。
身體的積極信號會不斷累加，在長遠的時期幫你構(gòu)建更好的身材和體魄。
小心矯枉過正：你不會因為一次點心、一頓飯或者一天的進食而長胖，也不會因為偶爾少吃了某樣東西就營養(yǎng)不良。
只有長期的飲食習慣才會對你身體產(chǎn)生影響。選擇無損健康并能讓味蕾滿意的食物，就是正確的食物。
當你能回應這種自然的生理信號，成為一名與食物合作者時，你將敏銳地感受到自己的身體、想法和感覺，且這種敏銳度將持續(xù)終生。
你將毫不費力地知道自己想吃什么、吃多少，并且永遠不再會有因為不規(guī)律飲食帶來的身材上的困擾。
你還將發(fā)現(xiàn)由更清晰的飲食體驗出發(fā)感受到平靜心流給生活帶來的積極力量。
——我們可以用健康愉悅的方式，獲得想要的生活。
而減肥和收獲好身材只不過是其中水到渠成的一件小事。
