麻辣牙簽牛肉

一、食材

牛肉500克、蔥適量

生抽、蠔油、辣椒粉各2勺

老抽、十三香、土豆淀粉各1勺

孜然粒、芝麻、白糖少許。

二、步驟

1.處理牛肉

（1）牛肉撕去筋膜，橫著紋路切成片，加生抽、老抽、蠔油、十三香、白糖、蔥段、土豆淀粉抓拌均勻

（2）淋入少許食用油鎖住水份，腌制至少15分鐘

（3）接著把牛肉片用牙簽穿起來

2.炸制

鍋里放食用油，油溫五成熱時，放入牛肉串，炸至牛肉串熟透。

3.調(diào)味

撒上芝麻、孜然粒、辣椒粉翻炒均勻即可！

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