若在街上隨便吃點(diǎn)大眾小吃，我基本上都是選面。湯湯水水的，吃得舒服。
這一兩年，在外面吃了幾回面后，卻不大想在外面吃了，蓋了澆頭的面，不管什么澆頭的，都滲著一股大油的油膩味兒，吃幾口就吃不動(dòng)了。
不禁懷念起從前吃的那些面，一樣的街?jǐn)偞蟊妼哟危直阋?，味道又純正?/p>
老勸業(yè)場(chǎng)后面有家抻面館，在一個(gè)樓角的位置，里面又窄又暗，兩側(cè)挨墻各擺了三張小長(zhǎng)條桌，進(jìn)門(mén)沿中間一小溜兒過(guò)道直走到柜臺(tái)，柜臺(tái)其實(shí)就是廚房的隔斷，要了面，趕快找地方坐下來(lái)，食客們拼桌是必然的，都趕在飯口的點(diǎn)兒過(guò)去，經(jīng)常要站在一邊等位置。好在吃面也快，誰(shuí)也不會(huì)讓誰(shuí)等多長(zhǎng)時(shí)間。
那地方是S挖掘出來(lái)的，中午有時(shí)逛街，就到那家吃碗抻面。抻面有寬有細(xì)，我們倆都覺(jué)得寬面才更有面味，從來(lái)都是叫寬面。每張小桌上都擺著幾個(gè)瓶子，裝了醬油、醋、辣椒油。兩個(gè)年青女孩兒，一人一大碗寬面，再倒點(diǎn)辣椒油，吃得吸溜吸溜的。
D住得離市里遠(yuǎn)點(diǎn)，但我們也去過(guò)幾回。D也喜歡他家的面，厚敦敦的，筋道道的，面味又足，又有咬頭。這家除了賣面，也賣各種家常炒菜，都很便宜。不過(guò)，那會(huì)兒掙得也少，兩塊錢(qián)一碗的抻面也要謀劃了才施行，炒菜，再便宜也得五塊六塊的，要點(diǎn)一盤(pán)子就顯得有些奢侈了。我們也只奢侈過(guò)一兩回。點(diǎn)的菜好象都是魚(yú)香肉絲，酸甜里帶著辣，好象配得是小碗抻面？但盤(pán)光碗空是確定無(wú)疑的。
抻面館周圍的那一片樓房后來(lái)都拆遷了，面館就此不見(jiàn)。
老勸業(yè)場(chǎng)后來(lái)也拆遷重建了。那一帶如今更加車水馬龍。有幾回上街從那里走，連抻面館的位置也找不準(zhǔn)了。時(shí)間一長(zhǎng)，時(shí)不時(shí)地有點(diǎn)畫(huà)魂，抻面館存在過(guò)么？
文化宮有家小辣椒，老板據(jù)說(shuō)是姐三個(gè)，我們吃面時(shí)曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)她們中的某一位或兩位，收款或張羅，似乎沒(méi)有三人同時(shí)出現(xiàn)的情景。姐仨長(zhǎng)得都大方漂亮，個(gè)子又高。
小辣椒那時(shí)店面就不算小了，收拾得也干凈整齊，里面擺了大約有二十幾張木頭的小長(zhǎng)桌子，配著木頭椅子，算是不錯(cuò)的大眾就餐環(huán)境。但是顧客太多，再加上來(lái)回穿梭的服務(wù)員，還是顯得窄巴。出來(lái)的、進(jìn)去的、等位的，擠擠擦擦的，一屋子亂嗡嗡的，全是人。我和S來(lái)這里時(shí)候也有一些，只是她家基本都要等位，有時(shí)還要等好一會(huì)兒，所以每回去她家，總要掙扎一番。又惦記著她家的面，又厭煩等位。
她家的面也有幾種，但我們倆都喜歡吃擔(dān)擔(dān)面，好象是三塊五一碗，白瓷碗里盛著中寬的面條，上面澆著少許的肉末和花生碎，面湯是淺醬色的，或者面湯里面兌了醬油吧。要面時(shí)，服務(wù)員會(huì)問(wèn)，要辣的？不辣的？一般要辣的，有時(shí)要了不辣的，最后還是自己動(dòng)手舀了點(diǎn)桌上的辣椒油擱進(jìn)碗里。單論面條，她家的面條并沒(méi)有什么特別處。讓人吃一回來(lái)兩回念三回的是她家的澆頭和湯，麻辣口，四川風(fēng)味，應(yīng)該是有配方的吧。
S后來(lái)去了上海，一年才回來(lái)一次，而我才做了媽媽，被小娃娃纏著，哪里還有年輕姑娘逛街消食的悠閑心情去吃小辣椒呢。
小辣椒后來(lái)也搬家了，再后來(lái)都有點(diǎn)被忘掉了。
前幾年有事從久山那邊走，突然遇到了小辣椒，原來(lái)搬到了這里。兩層樓面，應(yīng)該很寬敞了。今年三月份，S要去悉尼陪孩子讀書(shū)，一別多年，我們又回到了久闊的小辣椒。人還是多，懵了一會(huì)兒，才搞清點(diǎn)單要菜的方式。涮品好多樣，游走著選了一些，本著不浪費(fèi)的原則，只要了一碗面。樓下桌位雖多，我們也沒(méi)輪上，去了樓上，人不多，顯得清爽。涮品麻麻辣辣的，吃得我們直吸涼氣，以前只是偶爾吃點(diǎn)涮品，感覺(jué)滋味濃郁可口。相較之下，還是記憶占了上風(fēng)，擔(dān)擔(dān)面也沒(méi)吃出從前的痛快。這么些年了，也許她家的師傅換了，口味也多少有了變化，更或者，在日漸豐富的食品中，我們的味蕾退化了。好在我們的主題已經(jīng)從先前的以吃為主挪成以說(shuō)為主。雖然心不在面了，但面也被我們分吃光了。
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