南瓜花也能吃？還被稱為“小人參”，教你油炸做法，香酥脆爽

南瓜花又被稱為"小人參"，小伙伴們光聽見這個(gè)名字想必就可以感受到南瓜花豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧，常常作為強(qiáng)身保健食品食用，既可當(dāng)作蔬菜也可當(dāng)作藥材！

南瓜花即可"清涼解毒、消炎散淤、抗癌防癌"，還可"治療乳腺炎、結(jié)膜炎、咳嗽、乳腺炎"等炎癥起到輔助的效果，南瓜花的花粉還可以消除疲勞，老人吃了強(qiáng)身健體，小孩吃了可以長(zhǎng)個(gè)快，增加IQ，生病的人吃了能更快的趕走病魔，還可以調(diào)整精神狀態(tài)，改善失眠，小小的南瓜花作用可真是不小。

南瓜花還有一個(gè)浪漫的花語(yǔ)："遠(yuǎn)大的理想，有顆浪漫的心"，意味著尋找戀人，南瓜花就像一位無(wú)比真摯的戀人，為了尋找到自己的真愛，始終堅(jiān)貞的等待著。這花語(yǔ)聽起來(lái)可謂浪漫的很呢，給伴侶送朵南瓜花也是不錯(cuò)呢，不僅表現(xiàn)出你的責(zé)任心，還有著滿滿的愛意。

今天我來(lái)帶給大家的一道菜肴就與上面提到的"小人參"有關(guān)，做法簡(jiǎn)單上手容易，油炸一下味道可好吃了，味道不輸給薯片薯?xiàng)l，小伙伴們快點(diǎn)動(dòng)手試一試吧！

【菜品】 ：油炸南瓜花

【配料】 ：十幾朵南瓜花，兩個(gè)雞蛋，一勺淀粉，兩勺面粉，半勺孜然粉，半勺鹽，適量的油。

【烹飪步驟】 ：

1、 將我們剛摘下來(lái)的南瓜花用水清洗干凈，去掉花蕊摘掉花莖。浸泡幾分鐘稍微瀝干一下水！

2、 打兩個(gè)雞蛋倒入碗中，再將事先準(zhǔn)備好的一勺淀粉，兩勺面粉，半勺孜然粉，半勺鹽，都倒進(jìn)去，使其攪拌均勻。

3、 攪拌到這種程度（無(wú)顆粒狀）即可。

4、 將我們已去掉莖跟花蕊的南瓜花兩邊都沾上面糊。

5、 將油熱到六成左右，將處理好的南瓜花下鍋油炸，炸至兩面金黃即可。

6、 將炸好的南瓜花擺進(jìn)盤子里。

【烹飪貼士】：

1、 南瓜花雖然對(duì)兒童和老年人都有很大的益處，但卻不是人人都能吃的，比如對(duì)花粉過(guò)敏的小伙伴，就不能食用南瓜花。

2、 炸南瓜花的時(shí)候時(shí)間最好不要太長(zhǎng)，要不然營(yíng)養(yǎng)素會(huì)容易流失。

3、 采摘南瓜花的時(shí)候，最好在清晨進(jìn)行采摘，或者在中午之前的雄花傳粉之后進(jìn)行采摘。為了保證口感和味道更好，小伙伴們最好選擇剛剛開放或者還沒有完全開放的南瓜花，如果是開放時(shí)間很久的南瓜花吃起來(lái)就不怎么好吃了。

4、 炸的過(guò)程中注意面粉和淀粉的比例，保持淀粉和面粉的比例為1∶2，炸出來(lái)的會(huì)更好吃。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

5、建議大火炸，否則影響口感和酥脆度，炸好的南瓜花放涼后立即吃，放的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)慢慢變軟 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

6、浸泡好后的南瓜花一定要晾干水。

7、炸的時(shí)候面糊也不能太稀薄，本來(lái)花朵有水分，面糊太少就炸不起來(lái)了。