我家的冰箱了攢了許多肉皮，因?yàn)槊看钨I回來的肉，都是把肉皮去掉用袋子裝好冷凍。今天倒騰出來，也想著做一回皮凍，自家做的應(yīng)該更好吃。
先把皮凍放入冷水鍋，加入料酒、姜，大火燒開，綽水備用。
用刀把皮凍兩面刮干凈，切細(xì)條，一斤皮凍三斤水，小火熬制兩個(gè)小時(shí)，加入醬油少許鹽，倒入盆中冷卻即可。
自己做的更有成就感，凡事都不難，活怕做，人怕懶。
熬皮凍
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