? ? ? 姥姥家住在東北的一個小村莊里。

? ? “上凍了！”姥姥說這話時，我便知道，春節(jié)要來了，馬上就要過年了。每逢過年，姥姥總要忙著凍年貨。姥姥有五個兒女，雖不富裕，但生活從不單調(diào)。姥姥怎能將食材變成一鍋美味。

? ? ? 春節(jié)前幾日，姥姥就會上集去買年貨，買一些食材?；貋砗罄牙丫蜁⑦@些食材一股腦兒的放在外面凍上，東北的天氣十分寒冷，室外冰天雪地零下幾十度，連松花江也凍硬了，流動的水結(jié)成了锃亮的冰場，簡直就是一個天然的大冰箱。

? ? ? 而我更難忘的是凍水果。這是嚴(yán)冬賜予東北孩子的一道特產(chǎn)。

? ? ? 過去東北的冬天水果很少，而且那時的交通不方便，果蔬等都運不進(jìn)來，若是想要過一個豐盛的年，是得動些腦筋。于是，人們想到了凍水果這個簡單又實用的方法。梨子、柿子還有海棠果等水果，只要天一上凍，姥姥便將他們一股腦兒的都凍上。

? ? ? 當(dāng)然，凍水果也是有講究的。比如說凍梨，首選就是花蓋梨。據(jù)說它耐旱，又耐寒，開花時，花白如雪。

? ? ? 出門一看，花蓋梨黃色的梨皮已經(jīng)凍成了烏黑透亮的，這便是凍好了。想吃的時候就提前拿進(jìn)屋里解凍，直到梨子的周遭只剩一層透明的并可，敲碎冰殼就可以吃了。坐在姥姥燒的暖暖的炕頭上，咬上一口肉脆汁肥的梨子，還別說，當(dāng)梨子經(jīng)住了冰雪的考驗，吃起來，味道更鮮美，也更獨特了。

? ? ? 這些凍出來的美味，在別的地方是吃不到的。后來到了城市居住，也買過別人凍的，可就是沒有姥姥凍出來的味道。但我很幸運，八十多歲的姥姥身體依然還很健康。這不，今年他又開始張羅凍貨了。