《冰激凌女王》（The Empress of Ice Cream）安東尼?卡佩拉（Anthony Capella）

這年頭已經(jīng)不流行隨便切除扁桃體，如今對(duì)付扁桃體發(fā)炎，除了忍耐、青黴素和多流汗之外別無(wú)他法，顯然我們必須把這小惡魔似的構(gòu)造留在喉嚨里，以備我們意外進(jìn)入卡通世界而且需要尖叫時(shí)，還可以張嘴露出這顫抖的小玩意兒。

而當(dāng)可怕的扁桃體又發(fā)炎時(shí)，我們要推薦一部冰涼柔滑的小說(shuō)讓你嚥下——那就是《冰激凌女王》。這個(gè)故事在17世紀(jì)的佛儸倫薩展開(kāi)，一個(gè)出身低微的男孩卡洛?德米爾克來(lái)到波斯製冰商阿哈默徳身邊替他幹活。阿哈默徳的製冰技術(shù)是祖?zhèn)髅胤剑宜?jǐn)守傳統(tǒng)配方，只以四種基本口味（橙子、玫瑰水、乳香、小豆蔻）製成四種冰——甜酒冰、刨冰、冰凍果子醬和果汁牛奶冰。

那時(shí)代的冰神奇得難以想象，有的自冰川刨下，有的從結(jié)冰的河或湖中採(cǎi)集，然後運(yùn)到專(zhuān)門(mén)的冰窖中悉心存放，為了達(dá)到足夠的低溫，還會(huì)在冰激凌中混入硝石，簡(jiǎn)直是十足的科學(xué)技術(shù)，與其說(shuō)是一項(xiàng)廚藝，其實(shí)更像是一種工程。從各方面看來(lái)，卡洛都不像僕人而像奴隸，完全沒(méi)有提升地位的機(jī)會(huì)，然而他極有進(jìn)取心，求知若渴，會(huì)拿各種糖漿和水果自己做實(shí)驗(yàn)，他曾說(shuō)：“對(duì)我來(lái)說(shuō)，沒(méi)什麼東西是古怪或荒謬到不能?chē)L試的?！笨逶囘^(guò)的製冰原料包含酒、青醬、杏仁奶、小茴香末，以及各式各樣的奶油，他渴望解開(kāi)藏在冰激凌深處的奧秘。最後他帶著這些秘訣來(lái)到查理二世的深宮——一個(gè)混合了雲(yún)雨之歡、香甜冰凍果子露和明爭(zhēng)暗鬥的刺激世界。

請(qǐng)慶幸你保有你的扁桃體吧，小玩意兒發(fā)炎時(shí)，就用這則華美的故事冰鎮(zhèn)一番，邊讀邊舀一匙匙的冰激凌來(lái)吃。

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