? ? ? ? 一天在飯館聚餐，上一盆熗鍋面，一種記憶深處的味道撲面而來。老板娘軟語：石韭花熗鍋面……請享用。隨后廣而告之：石韭花熗鍋面是她這個飯店的特色飯食，經(jīng)常有食客慕名盈門。

? ? ? ? 許多人對石韭花是“沒吃過豬肉也見過豬走”。石韭花于我，卻是“既吃過豬肉又見過豬走”。兒時在我們山里的老家，做個面條湯或拌疙瘩湯，即使做個蘿卜條湯，也常常用石韭花熗鍋提味。泥土灶臺，粗瓷大碗，鐵鍋油熱了抓一小把石韭花放進(jìn)去，“嘭”地一聲，頓時濃香四溢。那香味倘若用“鮮香、馨香、辛香”來形容，似乎都不咋妥帖。這就是石韭花的那種“香”，令你詞窮或言不達(dá)意。

? ? ? ? 兒時的味道，家鄉(xiāng)的味道，吃進(jìn)嘴里融進(jìn)血液里，就成了一生的記憶。至今想起，似乎仍齒有余香。想起那味道，就想起老宅上空的裊裊炊煙和母親灶前灶后忙活的身影。舌尖上的中國包括舌尖上的家鄉(xiāng)，舌尖上的家鄉(xiāng)也就是舌尖上的味道。無論你離開家鄉(xiāng)多遠(yuǎn)多久，那帶著濃濃親情的味道，一定是你終生難于忘懷的念想。

? ? ? ? 后來在城里上學(xué)、安家、立業(yè)。離開了生我養(yǎng)我的那方田原山水，自然食用石韭花的機(jī)會少了。歲月似刀逼人老。隨著年齡的不斷增長，久違的石韭花慢慢就成了我銘心的鄉(xiāng)愁。就像我那兒時的伙伴。歲月久了，或因疏于往來或因人世變故，見面的機(jī)會少了，自然也就漸漸疏遠(yuǎn)了，其實(shí)心里還是很近很親的很想。

? ? ? ? 每到秋天，在我們山里的老家。山上，坡上，崗上，嶺上，處處可見到隨風(fēng)搖曳的石韭花。石縫里山崖上雜草間道路旁，它野生野長，不嫌棄土地貧瘠，不埋怨天旱雨少。那真是個“給點(diǎn)陽光就燦爛”的主兒。它低調(diào)節(jié)制，不事張揚(yáng)，身材纖細(xì)，閑云野鶴般生活在原野上。野田野地里沐浴野風(fēng)野雨，散淡地發(fā)芽長葉開花結(jié)籽。它不攀附名菜，也不想成為什么奇花異草供人觀賞。始終堅守著自己的本色和本分——少用點(diǎn)油烹炒，便濃香如故。

? ? ? ? 說起石韭花，我想起與它同屬同種的韭菜。近年來，被個化肥催得，被個農(nóng)藥逼得莖粗葉肥，看上去不像韭菜，倒像根根小蔥。作餡是韭菜的長項(xiàng)，可略微蒸煮就變成韭菜泥。全然失去了“韭”的本色和味道。一味地追逐著市場、發(fā)財、金錢瘋跑，不變味兒才怪呢!韭菜的基因里，殘留著許多不良因子。誰之過？“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”。一千多年前，杜甫把韭菜放進(jìn)詩里，可惜沒能保鮮到今天。杜甫吃到今天的韭菜餡包子，肯定猜不出是什么餡了。

? ? ? ? 商品經(jīng)濟(jì)叫響那幾年，我的一位鄉(xiāng)親把石韭花變成商品，開始到市里叫賣石韭花，有時還成筐成捆往大飯店送。飯店老板見狀，勸其把石韭花由野生改為種植，擴(kuò)大規(guī)模，批量生產(chǎn)，增加效益。他說，石韭花不是韭菜，只能野生不能家養(yǎng)，規(guī)模種植會發(fā)生變異，“家花沒有野花香”說的就是這個理兒。老板哂笑，說他是老山筋，活犟筋，榆木疙瘩不開竅。

? ? ? ? 如今，石韭花從鄉(xiāng)下走進(jìn)城市，以其獨(dú)有的香味成為酒樓飯館的招牌或買點(diǎn)。每每做東或做客，雅聚或獨(dú)酌，相遇石韭花那味道，我就會情不自禁地想起我的家鄉(xiāng)。一方水土養(yǎng)育一方人。一個地方的食材，往往和當(dāng)?shù)厝擞兄嗨频谋?。石韭花低調(diào)含蓄，辛而不辣，淳樸溫雅，猶如我的鄉(xiāng)親。