中國人愛喝酒，也擅長釀酒。與酒有關(guān)的故事和名人很多：喝了十八大碗酒如獲神助，一不小心打死老虎的武松；酒后旋轉(zhuǎn)跳躍一展歌喉，風(fēng)韻更佳的大美女楊貴妃；靠著酒缸，思如泉涌下筆如有神，寫詩寫的根本停不下來的李白……
一方水土養(yǎng)一方酒。湖北盛產(chǎn)大米，水系發(fā)達(dá)，氣候宜人，屬于南方濕潤亞熱帶氣候，非常適合釀酒，形成了獨(dú)特釀酒產(chǎn)區(qū)。白云邊，稻花香，勁酒，枝江大曲，關(guān)公坊，這都是老字號的白酒品牌，香飄萬里，馳名中外。
故鄉(xiāng)的人勤勞好客，愛喝酒，愛斗酒。這個(gè)“喝”呢沒有江南才子們“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”那么風(fēng)雅，“斗”也不是北方漢子的一上桌就三大碗哥倆好一口悶。喝與斗，和這方溫潤的水土一樣，是柔和綿長的。化骨綿掌一樣讓你卸下心房，漸入佳境，推心置腹，飄飄欲仙。酒品如人品，趣味相投者自然契合無間。酒來無往非禮也，一來一去，成為男人之間聯(lián)絡(luò)感情的重要媒介。
喝酒
老家那個(gè)依山傍水的小縣城，酒文化盛行千年，即使在提倡健康生活的現(xiàn)在，聚會(huì)不喝兩盅白的總是覺得情理未到，韻味不夠。過年過節(jié)人來人往，親戚們集聚一堂，機(jī)會(huì)難得來兩杯；農(nóng)閑無事，約上鄰居打牌吹牛，小酌幾杯；老同學(xué)老朋友多年未見，邊喝酒邊敘舊那是最好的聯(lián)絡(luò)感情的方式；孩子考上大學(xué)，娶媳婦嫁女兒，老人做壽，喜事更要喝酒。
酒是日常生活中最重要的消耗品。各大超市小店門口，堆壓最高，品類最多的是各種品牌各種包裝的白酒。村頭賣化肥或針頭線腦的小賣部，門口擺著盒裝的楚園春稻花香關(guān)公枝江之余，也有一口大缸一個(gè)酒勺，賣村里小作坊釀的散裝小酒。
父老鄉(xiāng)親重視人情世故，講究禮信。若是男性，年滿十八歲，宣稱不會(huì)喝酒。那么，麻煩來了。首先是主人笑顏相勸，酒這個(gè)東西么，喝喝就會(huì)了。作為男孩子，誰沒有小時(shí)候好奇的舔過爸爸爺爺筷子尖尖上白酒的經(jīng)歷？
然后是比較。哎呀呀，那個(gè)你表哥（也許是年紀(jì)相仿的表弟，堂哥堂弟，同學(xué)鄰居）上次在我家，都喝了大半杯呢。只是紅了紅臉么，回家騎摩托車吹吹冷風(fēng)酒就醒了，一點(diǎn)事兒都沒有。
最后是激將法。男人家家的，怎么不敢喝酒呢？這個(gè)時(shí)候男主人的眼神是恨鐵不成鋼的，不喝酒以后怎么討好上級聯(lián)絡(luò)同事感情呢？跟“嘴上沒毛辦事不牢”一樣的惋惜遺憾。
家鄉(xiāng)人好客。遠(yuǎn)道而來的客人，先來一桌子滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)睦浔P火鍋大葷小素，男主人捧著家中珍藏的好酒笑臉迎上。老鄉(xiāng)們樸實(shí)無華，不停的夾菜，不住的添酒。俗話說，伸手不打笑面人，面對誠心誠意的主人家，還是入鄉(xiāng)隨俗吧。
女婿第一次上門，切記，好酒與房子車子票子地位一樣重要。若你想娶一位鄂中地區(qū)秀外慧中的女孩子，去提親時(shí)在左鄰右舍的熱烈注視下，搬一箱稻花香珍品一號，外加兩瓶茅臺(tái)或者五糧液，那是極好的，這個(gè)小伙子上道了。提親時(shí)的飯桌上，必須要誠心吃菜，使勁喝酒。第一次喝的暈暈乎乎趴在桌上呼呼大睡，證明這娃實(shí)誠，對人真心不摻假。
民間有個(gè)說法，若想在這山高皇帝遠(yuǎn)的小縣城混個(gè)出頭之日，酒量一定要好。能喝，會(huì)喝，舍得喝。各路關(guān)系縱橫捭闔，請人辦事必須真刀真槍的奉上一腔誠意，把自己喝趴下了是最好的證明方式。酒席上擺個(gè)家譜，一不小心就多了一門遠(yuǎn)方親戚，無巧不成書啊，啥也不說了，不醉不歸！
斗酒
家鄉(xiāng)人斗的是白酒，42度和以上的才夠得上斗的資格。啤的紅的黃的那都是野路子，上不得臺(tái)面。
若是倆仨好友知己，多年相交，那就是棋逢對手，喝酒如喝水一樣自然且不可或缺。彼此的酒量都是門兒清的，不用爭不用斗，客套與推辭那都是不給面子，不如敞開了吃，悠悠的喝。不解決掉兩瓶白酒，那是對感情的不忠實(shí)，對主人的不尊重。
小伙子們聚餐，愛呼朋引伴到飯店折騰。這是武斗，沒有規(guī)則，拼的是力氣和氣勢。對瓶吹，喝混酒（啤酒，白酒，紅酒等摻和在一起），連軸轉(zhuǎn)，幾圈下來，能的斗狠的裝慫的欲拒還迎的就大聲鬧騰起來。喝的猛倒的快，吐的吐逃的逃，剩下幾個(gè)酒痞子大舌頭結(jié)結(jié)巴巴的嚷嚷。年少的友情和裂縫就在這酒桌上瘋長，能一起武斗的好友喝趴了倒在桌子下，可以銘記一輩子。
嗜酒的人愛斗酒。斗酒如文人斗詩一樣，是有規(guī)則與章法的?？雌⑽赶嗤兜娜硕肪?，如一出加長版折子戲，嬉笑怒罵，起承轉(zhuǎn)合，非常生動(dòng)有趣。
首先是爭座位，面門為上。主人客人拉拉扯扯，說一串道理，論一番輩分長幼，祖宗家譜。被強(qiáng)行摁到上把位的客人一臉不安，搖頭擺手的表示不妥當(dāng)。眼看進(jìn)入僵局，女主人上前妙語規(guī)勸，眾人大聲附和，上位的客人臉色稍霽，于是其他人順勢坐下。
倒酒也是個(gè)技術(shù)活。杯子靠在一起，里面的酒必須一樣平，主人的手不能抖，多一滴都不行。客人要是伸手來擋，自然有其他人竭力阻止。哎呀呀，上次在誰誰家，你都喝了半斤，這次不多喝點(diǎn)，是不給面子么？
第一口酒當(dāng)然要由主人帶領(lǐng)大家喝。主人來個(gè)開場白，客套一番，然后自己喝一大口，招呼大家隨便吃喝。眾人砸吧一口，敘敘舊情，談?wù)剬?shí)事，聊聊子女收成。談到興頭上，客人開始自覺碰杯，紅暈染上耳朵臉頰，張家長李家短，八卦雞毛，嗓門大了，聲音粗了。
酣暢之余，有人看出點(diǎn)貓膩，點(diǎn)名速度慢的那位：都這么久了，你的杯子才少了三分之一，不行不行，要加快速度。或者突然想到一個(gè)話題：哎呀呀，老三剛買了個(gè)車還沒恭賀你呢，來來來，喝點(diǎn)喝點(diǎn)，我喝一指高，你隨意。老三怎么敢隨意，只要順著也來一大口。
酒過三巡，場面進(jìn)入白熱化。性子急的酒鬼搶過主人手里的瓶子，推推搶搶，在酒杯之間加加減減。紅了耳朵眼睛的眾人，喊著明天還要干活，高血壓不能多喝，今天的主角是老五。主人家嘻嘻笑，說這酒好，多了不上頭，醉了倒下睡一覺，明天上山砍樹都行。
女人們圍在一邊聊天，眼睛卻始終盯著這戰(zhàn)場。自家男人若有超水平發(fā)揮，一個(gè)箭步?jīng)_上去嚷嚷。奪下杯子被眾人起哄，膽大的大姐直接揚(yáng)揚(yáng)脖子自己喝下了；也有酒壯慫膽的男士，粗著脖子喊老爺們喝酒，姑娘婆婆們不用管；惜酒的大叔捂著杯子說，剩下的喝完不喝了，大家不要?jiǎng)窳税。?dāng)家人發(fā)話了。當(dāng)然偶爾也會(huì)有夫妻在酒桌上一言不合反目摔杯子盤子的，但是少有改進(jìn)的男人，在這個(gè)眾人皆醉我獨(dú)醒的氛圍里，不隨大流是會(huì)被鄙視的。
一桌子好菜加幾瓶白酒，鬧鬧哄哄吃下來，數(shù)個(gè)小時(shí)過去了?？腿吮M興而歸，主人也覺得臉上倍有光彩。著急的女人們已經(jīng)快嘴定好下一次喝酒的時(shí)間地點(diǎn)，喊著大家都來，不到的就是不給面子。嘻嘻哈哈的客套一番，心滿意足的散去。
在這個(gè)與世無爭的小城里，安逸生活之余，呼朋喚友打個(gè)小牌，喝二兩小酒，聯(lián)絡(luò)感情，怡然自樂。白酒雖好，可不要貪杯哦。
