醋溜白菜好吃不好做，教你飯店的正確做法，夏天這么做真下飯。俗話說得好，百菜不如白菜，白菜作為蔬菜之王，在老百姓心目中的地位非常高，白菜的價(jià)格低廉，營養(yǎng)豐富，還可以搭配多種食材烹飪出各種各樣的美味佳肴，所以白菜能夠成為深受大眾喜歡的蔬菜也是有其道理的，而在白菜的眾多做法中，要以醋溜白菜最為經(jīng)典，脆爽入味的醋溜白菜，大小朋友都都喜歡。你知道飯店的醋溜白菜為什么那么好吃嗎？今天就從星級(jí)大廚那里學(xué)來的做法分享給大家，夏天照著做實(shí)在太下飯了。

準(zhǔn)備食材：

白菜、大蒜、干辣椒段、生抽、陳醋、玉米淀粉、食用油

具體做法：

1.先把白菜的葉子扒下來，把白菜葉子撕成小朵，醋溜白菜要想好吃用手撕非常的重要。

2.白菜幫用刀拍一拍然后這樣斜刀切，用刀拍一下這樣白菜幫炒的時(shí)候更容易入味。

3.拉蒜器里面放入幾個(gè)大蒜，然后給它拉成蒜末，把蒜末倒入碗中，再加點(diǎn)干辣椒段。

4.接下來我們調(diào)個(gè)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中加入一勺生抽和兩勺陳醋，再加入一勺玉米淀粉，用勺子攪拌均勻之后備用。

5.起鍋燒油，油熱之后下入蒜末和干辣椒段給它炒香，炒香之后先下入白菜幫煸炒，用大火爆炒大概炒三分鐘左右，白菜幫炒軟之后再下入白菜葉子，大火爆炒一分鐘，然后倒入剛剛調(diào)好的料汁，接著繼續(xù)翻炒，把白菜炒到入味出鍋裝盤即可。

6.醋溜白菜這樣做特別的好吃又下飯，喜歡的朋友趕緊自己在家試試吧。