那天我正在樹下躺在搖椅上乘涼，外婆串門回來說：“誰誰家做了鹽姜挺好吃的我們也做吧”。農(nóng)村就是這樣串個門說不定就能帶回來什么新鮮玩意兒或者新的制作方法，然后一家?guī)б患?，用不了半個月，你會發(fā)現(xiàn)整個村都在做。

我以為是那種曬得特別干撒上鹽的那種姜，我說這有什么好吃的，要像超市里買的那種有水分的姜才好吃呢! 外婆說：就是做這種！等到過年大家回來配粥吃或者做年夜飯炒菜時用都很好。

6斤姜，兩個人刨了半個小時，這期間如果不聊天也怪無聊的，于是我與外婆有了第一次這么長時間的對話，從誰家做了什么新鮮好吃的，到媽媽小時候，到我小時候，好像時間在這一刻顯得也不那么急迫了。

外婆的食譜

?把姜刨掉皮，這個過程需要有耐心

?把姜切片，放在太陽底下曬半個小時左右，把表面水分曬干

?收起來，讓入冰糖、鹽、白醋攪拌均勻，放置一夜，讓冰糖和鹽白醋慢慢滲透進姜里面

?第二天拿出來放在太陽底下曬30分鐘，轉(zhuǎn)到灶上烤半天

如果不嫌麻煩，建議再拿到原來裝有冰糖等輔料的盆子里浸泡一上午，再拿出來放入灶上烤

所需時間：三天