玉米，也稱包谷，傳入我國也將將四百多年而已。但是大吃貨帝國一點(diǎn)都沒有浪得虛名，把玉米吃得花樣百出，水煮玉米應(yīng)該是最沒出息的吃法了。

今天吃的水煮玉米用的是甜玉米，切成小段煮熟就是。確實(shí)是帶了甜味，就是用水煮來容易水糟糟的，吃的時(shí)候牙齒一咬，那浸足了水的玉米粒一下子就爆開來，防不勝防，讓人尷尬得很?？诟蓄H有些像放大版的魚子，卻又比魚子多了些渣渣，反正很是不爽。

如果是水煮糯包谷就沒這么尷尬了。很奇怪，明明都是玉米，但是說到糯包谷卻不會(huì)自動(dòng)將包谷替換成玉米二字，好像如果替換掉就沒那么好吃了。

同理還有包谷粑粑。

但是以前我是覺得糯包谷煮出來沒有甜玉米好吃的，最重要的原因就是口感太差、不夠甜。如果不是最近幾年吃過好幾次嫩到吹彈可破的版納小糯包谷，我估計(jì)會(huì)一直保持這個(gè)刻板印象下去。

糯包谷

一般賣糯包谷的店家用的材料比較老吧，糯包谷稍微過了時(shí)候，皮就跟塑料皮一樣，里面的漿也沒了。如果煮了在放涼了吃，跟啃石頭粒沒什么區(qū)別。

甜玉米的容錯(cuò)性就要高一些，能夠維持比較長一段時(shí)間的鮮嫩狀態(tài)，即便老了點(diǎn)，煮煮還是能下口的。另外，據(jù)說煮玉米的水里還會(huì)放糖，如果真這樣就不怪我有一段時(shí)間覺得甜玉米好吃了。

不過時(shí)間真是有趣啊。時(shí)間越長，吃到的好東西越多，口味也不斷的流轉(zhuǎn)，真期待下一次我發(fā)自內(nèi)心的說甜玉米更好吃的時(shí)刻。