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大約是為了醫(yī)患，醫(yī)院的菜感覺不到姜丶蒜丶辣椒的味道，卻能感受雞肉的泥土氣息，那是一種在田間地頭奔跑的一呼一應(yīng)。

營養(yǎng)學(xué)講究的原汁原味，就像菜心，最上品的只用少量的油和鹽，就可嘗到清脆可口的綠葉汁。

前幾年，麥當(dāng)勞的雞腿就爆出了兩個月出欄的籠養(yǎng)雞，是用飼養(yǎng)料快速喂大的籠雞。

聽音樂的草，長勢好，聽音樂的牛，產(chǎn)奶鮮；反之，郁悶的籠雞，肉味大約有些酸。

千人百味，我高贊醫(yī)院的雞腿肉味美勝麥當(dāng)勞叔叔，未必是真的。

但雞腿骨的大、小粗丶細(xì)卻明顯，麥當(dāng)勞的雞腿骨細(xì)若火柴棒，可以輕輕咬斷。

而醫(yī)院的雞腿，肉質(zhì)緊密，肌纖維粗，倘若較真起來，敲骨吸髓，味道和分量定不相同。

當(dāng)然，寫文章最忌閉車造車，于是我探詢了一番，得知醫(yī)院的雞腿是訂購的散養(yǎng)雞，大約一年才出籠上市，吃的主食是谷麥，點(diǎn)心是綠葉和蟲子。

或許有人看了我的文字，又想不開說：搞文字的人就是想法多，吃個雞腿也扯蛋！

是的，這些批評就像“窮人喜歡談?wù)巍币粯?，我拒絕被貼標(biāo)簽。

有權(quán)的，有勢的，他們不是談?wù)螁?？他們是參與政治，制定政治方略，卻讓平民莫談，否則貼上窮人的標(biāo)簽，其手段“誅心”高明。

但我卻覺得，此種種謬論就像富豪們圣誕節(jié)大嚼火雞腿，卻厭嫌被侍者白白聞了雞腿味，占了便宜，于是要求一眾服侍的男女：賓主用膳，侍者莫入。

同樣的邏輯，醫(yī)院的院長或主任們，他們大約也是不會斥責(zé)雞腿來源于籠養(yǎng)的飼料，或者生長期不到60天的。

一方面，他們的工作餐吃得是農(nóng)場直采的綠色走地雞，一方面在家中，高收入的他們吃活殺的老母雞，有條件規(guī)避。

閑扯了雞腿一文，湊結(jié)尾時，想起了魯迅先生的一句話：賈府的焦大流的是趕驢拉馬的臭汗，而林妹妹流的弱柳扶風(fēng)，嬌喘微微的香汗。

細(xì)細(xì)品，雞腿的味道是否有點(diǎn)酸？