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食涼茶，聽這個(gè)名字會(huì)以為是一種可以直接喝的液體涼茶，其實(shí)不然，它是一味中藥，中藥名就叫：食涼茶。

因其名為涼茶，其作用自然與我們所說(shuō)的涼茶有相同的功效，能夠清熱、解毒、降火。

食涼茶，還有別名叫山臘梅葉，也有的叫食涼菖、涼涼茶。食涼茶是我們畬族習(xí)用藥材，特別是夏季，暑盛濕熱，腸胃不適，易拉肚子，可用食涼茶泡水喝，能夠清熱祛暑濕，止瀉。

我們畬族每年都會(huì)在端午節(jié)之前制作端午節(jié)茶，就是將各種草藥，比如烏藥、淡竹葉、白茅根、魚腥草等，采挖后洗凈、曬干、切斷，然后裝袋封存，在夏季炎熱的時(shí)候用來(lái)泡茶喝可以防中暑，祛濕熱。這個(gè)端午節(jié)茶里面就有食涼茶這味藥材。

食涼茶的原植物叫蠟梅，這種植物一般在山林中容易見到，在浙江麗水就有栽培，且這味藥材在當(dāng)?shù)乇粡V泛的使用。

食涼茶：來(lái)源于蠟梅科植物柳葉蠟梅或浙江蠟梅，干燥葉入藥。蠟梅是灌木，幼枝條四方形，老枝近圓柱形，被微毛；葉近革質(zhì)，線狀披針形或長(zhǎng)圓狀披針形，兩端鈍至漸尖，葉面粗糙，無(wú)毛，葉背淺綠色， 被不明顯的短柔毛，葉緣及脈上被短硬毛；花單朵腋生， 花瓣卵狀披針形，花色淡黃色；果為瘦果，托梨形，長(zhǎng)卵狀橢圓形，深褐色，果臍平。

本品干燥后多為皺縮，紙質(zhì)或薄革質(zhì)，表面灰綠色、黃綠色、淺棕綠色，先端鈍尖或漸尖，基部楔形，全緣，質(zhì)脆，搓之易碎，氣清香。

食涼茶：性涼味辛、苦；歸肺、脾、胃經(jīng)。其功效：祛風(fēng)解表，清熱解毒，健脾理氣，消導(dǎo)止瀉。用于風(fēng)熱表證，脾虛食滯、泄瀉；胃脘疼痛、嘈雜、泛酸。

食涼茶，在應(yīng)用上也比較廣，用于風(fēng)熱感冒咳嗽，能夠祛風(fēng)解表，清熱解毒，配伍一些疏散風(fēng)熱之品，如桑葉、菊花、薄荷、荊芥等；消化不良、脾虛食積，可以用食涼茶配伍炒稻芽、炒麥芽、炒山楂、山藥、茯苓等健脾消食藥物。

食涼茶除了藥用以外，原植物蠟梅還可以作為觀賞植物，分枝低、枝葉濃密，冠形豐滿，花期長(zhǎng)，芳香素雅，是為園林觀賞植物。

另外，新鮮的食涼茶采摘下來(lái)，按茶葉“炒青”工藝加工成茶青，即可用于沖泡飲用。