米其林小廚房,讓你的食物不再單調(diào)。 今天來給大家介紹一種米其林餐廳使用的烹飪配料——Beurre monté。Beurre monté,指的就是水加上黃油,在一定溫度下攪拌均...
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米其林小廚房,讓你的食物不再單調(diào)。 今天來給大家介紹一種米其林餐廳使用的烹飪配料——Beurre monté。Beurre monté,指的就是水加上黃油,在一定溫度下攪拌均...
每日分享法餐烹飪小知識(shí),歡迎大家關(guān)注。 En Papillote——是一種將食物包起來烘烤的烹飪方法。主要使用烘焙紙(parchment paper)。這樣做的目的是讓食物和...