米其林小廚房，讓你的食物不再單調(diào)。 今天來(lái)給大家介紹一種米其林餐廳使用的烹飪配料——Beurre monté。Beurre monté，指的就是水加上黃油，在一定溫度下攪拌均...
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米其林小廚房—— Beurre monté黃油乳化物 -
法餐烹飪小知識(shí) —— En Papillote每日分享法餐烹飪小知識(shí)，歡迎大家關(guān)注。 En Papillote——是一種將食物包起來(lái)烘烤的烹飪方法。主要使用烘焙紙（parchment paper）。這樣做的目的是讓食物和...
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“如果有天我們湮沒(méi)在人潮之中，庸碌一生，那是因?yàn)槲覀儧](méi)有努力要活得豐盛。”
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游星戲斗弄日月，醉臥云端笑人間
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