發(fā)簡(jiǎn)信
IP屬地：上海
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鹽水鴨腿
用料： 新鮮鴨腿：2只（約一斤） 鹽：20g 花椒：3g 八角：3粒 步驟： 1.鹽、花椒和八角，小火炒5分鐘。 2.鴨腿不能是冷凍的，最好是新...
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五香醬牛肉
之前發(fā)過(guò)一個(gè)牛肉的方子，是為了后面牛肉二次加工比較方便，比如鹵好后再來(lái)炒牛肉，或是牛肉面里放一些。今天這個(gè)是鹵好可以直接吃的五香牛肉，快來(lái)看看怎...
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鹵花生
用料 鮮花生：1.5斤 老抽：2勺 生抽：4勺 鹽：8g 八角：3顆 桂皮：1塊 香葉：3-4片 干紅椒：6個(gè) 花椒：10g 生姜：3-4片 冰...
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烘培記錄（81）——手搟面
疫情在家做過(guò)很多次手搟面，多次嘗試下終于有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)了： 用料： 200g面粉 雞蛋1個(gè)（約50g） 水：30g （水和雞蛋加起來(lái)總計(jì)80g） 鹽：...
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烘培記錄（80）——紅燒肉
用料： 五花肉：500g 生抽：三分之一湯匙 花椒：一小把 八角：2顆 姜片：4-5片 步驟： 1、將五花肉肉切成1*2cm寬的大小，放入鍋里，...
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烘培記錄（79）——腌制酸白菜
最近上海疫情嚴(yán)重，家里的菜有時(shí)候不能保存太久，所以想方設(shè)法把菜給保存起來(lái)。 家里的那顆大白菜已經(jīng)放了20來(lái)天，冰箱里還有4顆娃娃菜。短期內(nèi)吃不完...
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烘培記錄（78）——涼拌胡蘿卜和黃瓜
用料： 一根黃瓜 半根胡蘿卜 香醋：一湯匙 生抽：三分之一湯匙 耗油：少量 鹽：少量 糖：少量 大蒜: 2瓣，拍散后切成末 步驟： 1、一根黃瓜...
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烘培記錄（77）——鹵牛肉
牛腱子肉 2斤 用料 生姜：4-5片 八角: 2個(gè) 桂皮：一小根 香葉: 6片 洋蔥：半個(gè)，中間切開(kāi)即可。 胡蘿卜：半根，對(duì)半切開(kāi)即可 生抽：一...
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烘培記錄（76）——蘿卜蜂蜜水最近上海疫情比較嚴(yán)重，弄了個(gè)民間偏方，化痰止咳效果不錯(cuò)，這方子適合熱咳有痰的。 用料： 白蘿卜、蜂蜜。 做法步驟： 第1步、白蘿卜去皮。 第2步...