發(fā)簡(jiǎn)信
IP屬地：上海
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清水龍蝦1.鍋中放水后加姜絲、大蒜、茴香等，等燒開(kāi)后再加油、鹽和黃酒； 2.將清洗干凈后的龍蝦放入開(kāi)水鍋中大火煮10分鐘，再關(guān)火燜10分鐘； 3.將龍蝦...
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醬燒多頭菜1.將清洗干凈后的多頭菜切成滾刀片； 2.起油鍋，待鍋燒燙后加油（適當(dāng)多一點(diǎn)），將多頭菜放入鍋中，不斷地進(jìn)行翻炒； 3.加少量的鹽再翻炒均勻后加...
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涼拌西葫蘆1.將西葫蘆清洗干凈后，去頭去尾但不要去皮； 2.切片后切成絲，盡可能切得細(xì)一點(diǎn)； 3.切成絲的西葫蘆中加鹽腌制一下，再用手多抓幾下，讓西葫蘆中...
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清炒蠶豆1.市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)蠶豆時(shí)，要選擇頂端月牙形的顏色是淺綠色的，這個(gè)蠶豆才比較嫩，如果已經(jīng)變黑了，那就已經(jīng)老了，口感要差好多； 2.起油鍋，將蠶豆倒入鍋...
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蜆子湯1.市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)蜆子時(shí)，要挑選青殼的有光澤的； 2.將蜆子的外殼清洗干凈，再放清水中養(yǎng)半天時(shí)間，中間再換幾次水； 3.鍋內(nèi)放清水，大火燒開(kāi)后，放一...
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韭菜炒蜆肉1.將蜆子放在清水中養(yǎng)一段時(shí)間，讓它里面的泥沙吐出來(lái)，中間換幾次水； 2.燒開(kāi)水，放入姜絲，倒入蜆子，燒開(kāi)后撇去浮沫，等蜆子全部張開(kāi)后，加鹽后關(guān)...
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雞蛋羹1.將雞蛋打入碗中，用筷子順著一個(gè)方向用力攪拌均勻； 2.將70-80度左右的溫開(kāi)水慢慢注入蛋液中，同時(shí)用筷子不停地?cái)嚢杈鶆?水與蛋液的比例要達(dá)...